Crystal Light és el nom de la marca per a una sèrie de línies de productes comercialitzades per Kraft Foods. Tots els productes Crystal Light són endolcits artificialment; n’hi ha que en pols per a la seva reconstitució amb aigua i d’altres són begudes preparades. Kraft utilitza tres edulcorants artificials per a la línia Crystal Light: l’aspartam, la sucralosa i la stevia. Cadascun ofereix atributs específics per millorar la beguda i el seu propi espectre d’avantatges i efectes secundaris.
Aspartam
Segons un informe del 2002 de la Penn State University, els mals de cap, la síndrome de fatiga crònica, epilèpsia, fibromiàlgia i trastorn biolar han estat atribuïts a l'aspartam. Però una investigació clínica ben controlada no aconsegueix verificar de forma constant aquests informes aïllats. Els investigadors del Centre de Recerca Clínica del Massachusetts Institute of Technology el 1998 van dir que l’aspartame, un edulcorant relativament nou per al públic en aquell moment, estava segur.
Les afirmacions posteriors que l’aspartam provocava un tumor cerebral o qualsevol altre tumor, van ser refutades per científics de la clínica Mayo el 2008, que també van citar l’acord dels científics de l’Institut Nacional del Càncer. També citen la FDA Administration, la FDA, ja que recomana que l’ús segur d’aspartam sigui de 50 mg / kg, de pes corporal. L’ús segur es defineix com a 1/100 d’una quantitat que pot causar malaltia.
L’aspartam no és segur per a persones amb un trastorn genètic rar anomenat fenilcetonúria o PKU. La FDA requereix qualsevol producte que contingui aspartam per mostrar una etiqueta d'advertència PKU.
Sucralosa
Segons Genevieve Frank, en una edició del 2002 de la "Revista de Recerca de la Universitat de Penn State", no es coneixen els efectes secundaris documentats científicament de la sucralosa de Crystal Light. Una persona hauria de beure 450, 12 oz. porcions d’una beguda edulcorada amb sucralosa en un dia per assolir una dosi igual a quantitats prèviament demostrades no tòxiques.
Més de 100 estudis humans i animals realitzats en el procés d’aprovació d’additius alimentaris de la FDA no van detectar cap risc de la ingesta de sucralosa fins a 16 mg / kg / dia i fins a 1500 mg / kg / dia en un estudi.
Si el sabor és un efecte secundari, es diu que la sucralosa té un sabor lleugerament "sec" i pot aportar una lleugera agregació a la seva dolçor.
Stevia
La FDA, tal com cita la nutricionista de la Clínica Mayo, Katherine Zeratsky, el 2008, enumera la stevia a la categoria "generalment reconeguda com segura" d'additius alimentaris. Stevia és un edulcorant a base d'herbes, sense calories, 300 vegades més dolç que el sucre de taula, utilitzat en alguns productes Crystal Light. Tot i això, els seus efectes fisiològics són diferents del sucre i suggereixen precaució i una conversa amb el seu metge abans de l’ús. Els especialistes de la Clínica Mayo adverteixen contra els nivells de sucre en sang imprevisibles, de vegades perillosos, mentre fan servir stevia, amb especial precaució necessària pels diabètics. A la stevia també se li ha demostrat que baixa la pressió arterial. L’afectació és variable, depenent de la quantitat d’edulcorant d’una dieta diària. Això fa que els canvis de pressió arterial siguin imprevisibles i potencialment perillosos si s’utilitza stevia juntament amb medicaments per a la pressió arterial.
