Una versió més cremosa i més gruixuda de la llet tradicional i la llet evaporada ha tret la meitat de la seva aigua mitjançant un procés de calefacció. Els nutrients que hi ha a la llet es conserven, però, convertint-lo en un complement nutritiu a la vostra dieta. A més de la llet amb evaporació regular, la marca Carnation també ofereix versions baixes en greixos i sense greixos, cadascuna amb els seus propis detalls nutricionals. Aprendre com s’apilen els uns contra els altres us permetrà triar la millor llet evaporada per als vostres propòsits.
Fonaments bàsics sobre nutrició de la llet evaporada
Una unça de llet evaporada de Carnation regular conté 40 calories i 2 grams de greix, dels quals 1, 5 grams estan saturats. Això és aproximadament el 7 per cent de la ingesta diària de greixos saturats. Limitar la ingesta saturada de greixos pot mantenir la pressió arterial i els nivells de colesterol normals, segons l'Escola de Salut Pública de Harvard. També hi ha 10 mil·ligrams de colesterol en 1 unça de llet regular evaporada de Carnation, que només és al voltant del 3 per cent del seu límit diari. Una unça de carn de carn de llet evaporada de baix contingut en greixos Carnation conté 25 calories, 5 mil·ligrams de colesterol i 0, 5 grams de greix, dels quals cap està saturat. La llet evaporada de Carnation sense greixos té 25 calories i no té greixos ni colesterol.
Potent Proteïna
Igual que la llet tradicional, la llet evaporada conté proteïna, un nutrient que ajuda a subministrar energia i manté les cèl·lules, teixits i músculs funcionant normalment, segons els centres de control i prevenció de malalties. Una unça de llet evaporada de clavell regular, de greixos reduïts o sense greixos conté 2 grams de proteïna. Les dones necessiten 46 grams de proteïna al dia, de manera que una porció de llet evaporada és un 4% d’aquest objectiu. Els homes haurien de tenir 56 grams de proteïna cada dia, i una porció de llet evaporada és aproximadament el 3, 5 per cent d'aquesta recomanació.
Escoltem-ho pel calci
Tot i que la llet evaporada no aporta tant calci com llet regular, no deixa de ser una font decent d’aquest mineral que construeix els ossos. Una unitat de llet evaporada de clavell regular, amb greixos reduïts o sense greixos proporciona un 8 per cent de la quantitat diària recomanada de calci. Això es tradueix en uns 80 mil·ligrams de calci als 1.000 mil·ligrams que necessiteu cada dia. Com a comparació, una porció de 8 unces de llet regular conté aproximadament un terç del calci que necessiteu per al dia.
Utilitzar llet evaporada en la vostra dieta
La llet evaporada de clavell es mantindrà durant diversos mesos a la prestatgeria, però un cop oberta, qualsevol quantitat no utilitzada hauria de refrigerar-se immediatament. Si observeu la ingesta de greixos saturats o colesterol, les versions reduïdes de greixos i sense greixos de la llet evaporada de Carnation són bones opcions. L’inconvenient, però, és que hi ha una mica més de sodi en les versions lliures de greixos i greixos reduïts, tot i que la llet encara és força baixa en sodi. Utilitzeu la llet evaporada de Carnation al lloc de la crema al seu cafè o te, o bé utilitzeu-la a la sopa de crema o a la recepta a la cassola en lloc de crema gruixuda o mig i mig.
