Menjar una varietat de fruita seca i fruits secs proporciona moltes vitamines i minerals saludables, fibra, hidrats de carboni i proteïnes. Tot i que és possible complir algunes de les recomanacions dietètiques menjant només fruita seca i fruits secs, hi ha molts nutrients essencials que et mancaran. A més, consumir una gran quantitat de fruita i fruits secs podria provocar un consum excessiu de calories.
Nous més saludables
Hi ha molts tipus i varietats de nous. Segons la Food and Drug Administration dels Estats Units, menjar 1, 5 unces de fruits secs específics, incloent-hi ametlles, avellanes, pecans, alguns pinyons, pistatxo i nous, com a part d’una dieta baixa en greixos i amb colesterol pot reduir el risc cardiovascular. malaltia. Aquests fruits secs no superen els 4 grams de greix saturat per cada 50 grams de fruits secs.
Fruites més saludables
Gairebé qualsevol fruita es pot conservar assecant-se, cosa que elimina una gran part del contingut d’aigua però conserva molts nutrients. Alguns d’aquests inclouen raïm, pomes, préssecs, peres, prunes, cireres, tomàquets, albercocs i dàtils. La fruita seca és rica en fibra i baixa en greixos, amb abundant potassi i compostos bioactius protectors.
Proteïna
La DV, o valor diari, de proteïna és de 50 grams. Moltes fruits secs són fonts de proteïnes eficients: les ametlles contenen 6 grams de proteïna per 23 fruits secs i les nous proporcionen 6 grams per 14 meitats. Els fruits secs només contenen una petita quantitat de proteïna. Una barreja típica de prunes, albercocs i peres seques té menys d'1 gram de proteïna per ració de 40 grams.
Vitamines i minerals
Les fruites seques i els fruits secs són fonts beneficioses de minerals, inclosos calci, ferro, zinc, magnesi, seleni, fòsfor, coure, manganès i potassi, i són baixos en sodi. La majoria dels fruits secs són una font eficaç de fruita mixta de vitamina A, amb prunes, albercocs i peres, que proporciona 977 UI per 40 grams. La barreja proporciona entre el 12 i el 14 per cent del valor diari de vitamines B2, B3 i B6. Les ametlles i les gallines són les millors fonts de vitamina E en els fruits secs, proporcionant gairebé el 25 per cent de la DV per ració. Una unça de fruits secs barrejats subministra vitamines B, un 3 per cent de la DV per a calci i un 4 per cent de DV per ferro.
Greix
Els fruits secs i la fruita seca no contenen colesterol, cosa que no és necessària a la dieta perquè el cos el fa propi. Els greixos mono i poliinsaturats són beneficiosos per al cor i la salut en general. La recomanació per al greix total de la dieta és de 65 grams. La fruita seca és baixa en greixos i conté sobretot greixos bons. Els fruits secs mesclats tenen un contingut més gran en greixos, amb 16 grams per unça, la majoria dels quals són monoinsaturats.
Dieta de fruites i fruits secs
Heu de menjar una gran quantitat de fruites seques i fruits secs amb un valor nutritiu similar d’una dieta ben equilibrada que conté una gran varietat de grups d’aliments per complir les recomanacions de la TV. L’equilibri de nutrients i el consum de calories no proporcionarà beneficis òptims per a la salut amb una dieta tan limitada. Una dieta de fruits secs i fruits secs no conté prou vitamina C, una vitamina destruïda en el procés d’assecat de fruita, ni cap vitamina B12, només obtinguda de carn, ous i productes lactis. A més, menjar només fruits secs i fruits secs no aportarà subministraments adequats de vitamines D, K o àcid fòlic.
