Els desitjos de sucre poden ser la caiguda de la dieta més diligent. Un dia de menjar net, farcit de proteïnes magres, verdures i greixos saludables, es pot negar fàcilment amb una nit dedicada a gelats i brownies. Robert Lustig, metge i expert en obesitat infantil de la Universitat de Califòrnia, Escola de Medicina de San Francisco, assegura que el sucre accedeix a algunes de les mateixes vies neuronals estimulants que la cocaïna. Si lluiteu amb els anhels de sucre regularment, obtenir una quantitat adequada de vitamines del complex B pot ajudar-los a disminuir lleugerament. L’abstinència a llarg termini del sucre, però, és una de les úniques maneres d’agilitar el desig de bé.
Cravings de sucre
Quan consumeixes sucre, la seva química corporal canvia. Una hormona anomenada leptina que t'ajuda a sentir-se ple perd l'efecte complet, donant-te una gana més gran, de manera que mai no et sentis satisfet, sobretot quan es tracta d'aliments rics en sucres. El sucre també crea una sensació gustativa molt agradable per a la majoria de la gent. Un cop en tingueu una mica, en voleu més. Això neix del simple instint de trobar aliments densos en calories per a la supervivència, però a la societat actual no hi ha una veritable escassetat d’aliments i aquest instint només fa que pugem els quilos. El sucre també pot estimular l’alliberament de serotonina –l’hormona feliç– al cervell, augmentant de forma instantània l’estat d’ànim i l’energia.
Biotina per a ús de carbohidrats
El sucre és un carbohidrat agrupat amb altres hidrats de carboni menys dolços com el pa i la pasta. La biotina, també coneguda com a vitamina B-7, pot augmentar la satisfacció que obteniu dels hidrats de carboni que mengeu i reduir el desig de sobreconsumir-les. La biotina ajuda al teu cos a convertir els carbohidrats en la font d’energia útil de glucosa. L’obtenció de biotina suficient, que es pot esgotar fàcilment per l’ús d’antibiòtics, l’estrès i les dolències digestives - podria ajudar-vos a utilitzar els hidrats de carboni que mengeu de manera més eficient i així dissuadir el cos a desitjar-ne més. Menja més ous cuits, sardines, fruits secs, mongetes i coliflor per carregar-se d’aquest important nutrient.
Riboflavina per al metabolisme gras
La vitamina B-2, o riboflavina, ajuda el cos a digerir correctament el greix, de manera que us pot proporcionar energia. Si el cos no sent que estigui obtenint calories per obtenir energia, us farà que tingueu un excés de desgavell en el sucre per intentar corregir aquest desequilibri percebut. L’obtenció de quantitats adequades de riboflavina pot ajudar al teu cos a metabolitzar adequadament el greix que consumeix perquè et sentis satisfet i energitzat. Trobeu-lo en abundància en plàtans, lactis, carn, ous i peixos.
No només Vitamines
Obtenir una quantitat adequada de vitamines B pot ajudar a frenar els desitjos de sucre, però no els resoldrà del tot. Haureu d’afrontar problemes d’estrès, hàbits alimentaris pobres i problemes emocionals que us poden provocar també dolços. Espereu passar una mica de retirada en combatre els anhels; les qualitats addictives del sucre són reals.
