El culturisme s’associa normalment a menjar grans quantitats d’aliments per guanyar múscul, però no tots els aliments contribuiran a l’augment de pes adequat. Una bona dieta de culturisme és aproximadament la mateixa que una dieta saludable típica, amb proteïnes addicionals i greixos saludables per estimular el creixement muscular i equilibrar les hormones. S'han d'evitar, en general, aliments altament processats i aliments rics en carbohidrats. Alguns aliments poden semblar saludables, però en realitat, només poden fer mal a les vostres perspectives d’aconseguir més massa muscular.
Farina de civada aromatitzada
La civada és un gran cereal d’esmorzar per als culturistes. Conté una font més neta de carbohidrats que la brossa i té una quantitat sana de fibra, proteïnes i greixos insaturats. Tot i això, les varietats aromatitzades tenen additius que la converteixen en una mala elecció per esmorzar. Un paquet típic de farina de civada aromatitzada conté maltodextrina, oli de soja parcialment hidrogenat i sucre. Normalment, no voldríeu tenir-ne com a part de la vostra dieta, especialment l’excés de sucre.
Pa blanc
Tot i que pot semblar una base sana directament des de la piràmide alimentària, el pa blanc típic no és bo per a vostè en general a l’hora de fer culturisme. A més de la gran quantitat de hidrats de carboni per ració, el pa blanc normalment té xarop de blat de moro fructosa altament afegit. Aquest és un additiu de sucre i un pobre. La fructosa es metabolitza lleugerament diferent que altres sucres, com la glucosa. Això podria dificultar la saciació i fer que mengis més pa i més hidrats de carboni del que pretenia.
Suc de fruites
Encara que no sigui tècnicament un "aliment", s'ha d'evitar el suc de fruita del concentrat. Els sucs de fruites són begudes de sucre altament concentrades, amb poc del valor nutritiu de la fruita de la qual provenien. La majoria de les porcions saludables de fruites s’han eliminat mitjançant el processament. El suc de fruites manca de la majoria de fibra i nutrients que formen part de la fruita sencera. Al beure sucs processats, corre el risc d’aportar massa calories. L’elaboració de suc de fruita o batuts de fruita a casa és una alternativa molt millor.
Proteïna de soja
La majoria considera que la proteïna és bona, independentment de quina sigui la font, però hi ha una proteïna tan dolenta en la musculació. Si bé la proteïna de soja conté fins a 10 grams de proteïna per ració de 126 grams, té l'efecte advers de suprimir la producció de testosterona. Aquest és un problema per al culturista, ja que la testosterona és una hormona necessària per induir el creixement muscular. En limitar la seva formació, la proteïna de soja pot tornar a un culturista de forma important.
