L’aigua de l’ordi es produeix al foc de l’ordi i estalviant l’aigua de la cuina. Et pot ajudar a perdre uns quants quilos addicionals, si el beus just abans de cada àpat, seguint una dieta restringida en calories. També té un avantatge sobre l’aigua plana perquè conserva alguns dels nutrients del gra, però no és una panacea per perdre pes.
Aigua amb ordi per pèrdua de pes
L’aigua d’ordi pot reduir significativament les calories de la vostra dieta si s’utilitza per substituir les begudes endolcides. També pot ajudar a la pèrdua de pes si es beu abans dels àpats, segons investigadors de Virginia Tech, que van estudiar l'efecte de beure aigua embotellada plana sobre la pèrdua de pes.
Els investigadors van dividir els adults amb sobrepès en dos grups. Els dos grups van seguir dietes similars baixes en calories, però només un grup va beure 2 tasses d’aigua embotellada abans de cada àpat. Després de dotze setmanes, el grup de consum d'aigua va perdre un 44 per cent de pes més que el grup no aquàtic, segons l'Obesity el febrer de 2010.
Si bé beureu qualsevol beguda abans d’un àpat poden ajudar-vos a menjar menys, els investigadors també van assenyalar que els participants van registrar la seva aportació d’aigua. Tenir un diari dietètic augmenta la consciència del consum d’aliments i s’associa a millors resultats de pèrdua de pes.
Nombre de calories
Una marca d’aigua d’ordi informa que una mitja tassa té 18 calories i 4 grams d’hidrats de carboni. No n'hi ha prou per arruïnar la dieta, però quan baixes de pes, totes les calories contenen. A més, si beu una tassa sencera, obteniu 36 calories. Assegureu-vos d’incloure les calories de l’aigua d’ordi amb l’aportació diària.
Els grans d’ordi se solen treure de l’aigua, però a vegades es reté una part i es barreja amb l’aigua. Si bé això aporta nutrients, també augmenta les calories. Només un quart de la tassa d’ordi perlat cuit té 48 calories.
Nutrients en aigua amb ordi
Una tassa d’ordi amb coure no cuit proporciona el 79 per cent del valor diari de tiamina, basat en una dieta diària de 2.000 calories. També té un 29 per cent del valor diari de vitamina B-6 i un 31 per cent de riboflavina. Com que aquestes vitamines són hidrosolubles, aproximadament del 10% al 25 per cent de la quantitat total de cada vitamina del gra sencer acabarà a l’aigua.
Els grans d’ordi contenen algunes proteïnes hidrosolubles, que també es trobaran a l’aigua. La proteïna és coneguda per suportar la pèrdua de pes, ja que contribueix a la sensació de plenitud.
L’ordi és una rica font de fibra, ferro, magnesi, zinc i seleni. Tanmateix, només obtindreu aquests nutrients si es barregen alguns dels grans amb l'aigua.
Fer aigua amb ordi
Podeu fer aigua amb ordi posant una tassa d’ordi buit o perlat en 8 tasses d’aigua bullent, sofregint-ho a foc lent durant 30 minuts, i després coleu l’aigua en un càntir. Per a un gust addicional, feu-la bullir amb pals de canyella o gingebre picat. Després que l'aigua estigui al foc, afegiu les fulles de menta i el suc de llimona o taronja. Si utilitzeu un edulcorant com ara mel o nèctar d’atzavara, afegiu-ne les calories al vostre compte diari perquè contribuiran a l’augment de pes.
Pot ser que trenta minuts no siguin prou llargs per cuinar completament els grans, segons el Tesaurus del cuiner. Si teniu a punt una segona olla d’aigua bullent, podeu transferir els grans a l’olla ràpidament, acabar de coure l’ordi i gaudir-ne al proper àpat.
