Les darreres dècades han mostrat una afluència en el consum de kombucha, ja que es creu que la beguda de te fermentada té beneficis per a la salut. Entre els tipus kombucha hi ha Synergy Kombucha, una línia de tes kombucha elaborats per la marca GT's.
Consell
Synergy Kombucha és un tipus de te fermentat elaborat amb te negre, te verd, kiwi i sabors variats creats per l'empresa de begudes, GT's.
Tot sobre Kombucha
Elaborat a casa seva durant segles i comercialment durant les últimes dues dècades, el kombucha és una beguda de te fermentada pensada per tenir propietats curatives. Segons Kombucha Brewers International, es fa afegint bacteris i llevats a una solució de te i sucre.
La mescla es sotmet a un procés de fermentació en què els cultius metabolitzen el te i el sucre. El resultat: una beguda carbonatada plena d’antioxidants, vitamines B, àcid orgànic i només un toc d’alcohol. En un segon procés de fermentació més curt, el cerveser pot afegir aromes, com suc de fruita, llimona o gingebre.
Els bevedors de Kombucha han afirmat haver experimentat efectes positius sobre la salut, com ara augmentar l'energia, una digestió millor, fam controlada, augment de la immunitat, sensació de benestar general i un equilibri del pH general. No és estrany que la beguda hagi estat batejada com "l'elixir de la vida".
Tot i això, la Clínica Mayo assenyala que aquestes afirmacions no estan avalades per proves científiques. A part d’algunes evidències que la beguda de te fermentada té un efecte similar als suplements probiòtics, actualment hi ha molt poca investigació sobre els beneficis per a la salut de la kombucha.
Què és Synergy Kombucha?
Synergy Kombucha és un tipus de te de kombucha que heu vist a la botiga local d'aliments de salut. És produït per la marca kombucha GT's i elaborat amb diversos sabors: Strawberry Serenity, Mystic Mango i Cherry Chia, entre d'altres. Pel que fa als ingredients, els productes contenen te negre, te verd, suc de kiwi -utilitzat com a font de sucre per a la fermentació- i altres sucs, segons el sabor.
Una ampolla de la beguda Synergy també contindrà diverses varietats de probiòtics, segons el lloc web del GT. I espereu que cada ampolla de 16 unces líquides contingui de 50 a 150 calories - les begudes de Chia Synergy acostumen a estar al costat més calòric. De mitjana, Synergy Kombucha conté de 12 a 20 grams de sucre per ampolla.
El lloc web de GT també afirma que la il·lustrada Synergy Kombucha de GT és adequada per a aquells que són nous a kombucha, ja que té un gust més suau amb un 95 per cent de kombucha i un 5 per cent de suc o puré de fruita.
Kombucha i probiòtics
Kombucha està ple de probiòtics. Segons el lloc web del GT, les soques dominants de probiòtics del kombucha de la companyia són el bacteri Lactobacillus i el Bacillus coagulans GBI-30 6086, així com altres varietats que es produeixen de forma natural. Tot i que encara hi ha molt per descobrir sobre els probiòtics, hi ha proves que apunten als seus efectes positius.
Segons el Centre Nacional de Salut Complementària i Integrativa, hi ha algunes evidències que demostren que els probiòtics poden ajudar a prevenir els casos de diarrea aguda, diarrea associada a antibiòtics i una malaltia de la pell que es veu principalment en nadons anomenats èczema atòpic. Tot i això, se sap poc sobre els efectes a llarg termini dels probiòtics.
Els estudis demostren que els probiòtics no tenen molts efectes secundaris, tot i que les dades són limitades i que els que presenten condicions de salut subjacents poden tenir més risc de tenir una reacció adversa a la ingesta probiòtica. Aquells que es plantegen prendre suplements probiòtics o augmentar significativament la ingesta de kombucha han de consultar un professional sanitari.
