No cal demanar llimona o calç amb l’aigua a la majoria de restaurants en aquests dies, sinó que només se serveix així. I encara que no es nega que els cítrics ofereixen una presentació acolorida del menjar, també és important comprendre la nutrició que hi ha al darrere de cítrics i no cítrics.
Consell
Les fruites que no són de la família de cítrics inclouen pomes, peres, síndria, gerds, móres, nabius, melons, plàtans, kiwi i molt més. Proveu de fer una amanida de fruites combinable
Fons i popularitat de cítrics
Hi ha nombroses fruites disponibles per consumir, però, què diferencia una fruita cítrica d’una fruita no cítrica? Tot es refereix a la genètica familiar. Tots els cítrics provenen d’una família de plantes florals anomenades Rutaceae que es van originar en llocs com Austràlia, Nova Guinea i el sud-est d’Àsia. Actualment, més popular a tot el món, els cítrics i la seva pudor s’utilitzen en tot tipus de plats, postres i còctels.
Si bé hi ha una llista més llarga de varietats de cítrics i híbrids actuals, la Universitat Estatal de Colorado demana les més populars com a taronges, pomelo, mandarines, clementines, llimones i llimes, que tenen tots els seus deliciosos perfils de sabor. Els cítrics com les taronges i les mandarines sovint es gaudeixen pel seu compte, mentre que d’altres, com l’aranja i les llimones, poden resultar força amargs. Per aquest motiu, sovint s’escombren en begudes per diluir l’amargor o aparellades amb ingredients complementaris.
Pros i contres de cítrics
Potser heu escoltat que els cítrics tenen una gran quantitat de vitamina C, i això és cert. Segons la fundació californiana per a l’agricultura a l’aula (CFAITC), una taronja de mida regular proporciona un valor nutritiu d’un dia complet per ajudar a promoure un cos saludable i la prevenció de malalties. Però la llista d’atributs nutricionals que assenyala CFAITC continua: els cítrics són també fonts baixes en calories i carbohidrats i baixes en sodi, colesterol i greixos.
Els investigadors continuen estudiant els avantatges dels cítrics. Un estudi del 2015 publicat pels Instituts Nacionals de Salut de la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units mostra una forta connexió entre els cítrics i els seus efectes anti-oxidatius, antiinflamatoris, anti-càncer, anti-microbians i antial·lèrgics, així com la seva capacitat. per proporcionar protecció cardiovascular i neurològica.
L’inconvenient dels cítrics? L’àcid cítric intrínsec als cítrics pot fer que l’esmalt dental es dissolgui per hores extres. Si us encanta l’aigua amb llimona, proveu de beure-la a través d’una palla per minimitzar els impactes. Per a les persones propenses a la malaltia de reflux gastroesofàgic (GERD), l’àcid cítric també pot agreujar símptomes com ara ardors, nàusees i mal de gola. Segons la Harvard Health Publishing, és intel·ligent evitar els aliments que desencadenin aquest reflux cremant, com a part d’una dieta sensible a la GERD.
Fruites no cítriques
Els cítrics són només la punta de l’iceberg a l’hora d’incorporar fruites saludables a la vostra dieta. La bona notícia és que hi ha molts fruits no cítrics per triar, a més, que us deixaran molt satisfets. Per exemple, la pinya no és una fruita cítrica, però també es pot utilitzar per aromatitzar aigua o potenciar plats com l’arròs fregit de pinya o el coco i el botifar de quinoa de pinya.
Altres fruites sense àcid cítric inclouen pomes, peres, síndria, gerds, móres, nabius, melons, plàtans, kiwi i molt més. Proveu de fer una amanida de fruites combinable Totes aquestes fruites no cítriques estan farcides de vitamines, potassi, fibra i antioxidants que es poden incorporar a una dieta saludable. I tampoc no ho tímis, l’USDA recomana entre una i dues tasses de fruita al dia per a dones i homes d’entre 31 i 50 anys.
