L’oli de llinosa i el formatge cottage són aliments altament nutritius a part; junts, una vegada es van proposar com a tractament contra el càncer. Una bioquímica anomenada Johanna Budwig va crear una fórmula a la dècada de 1950 amb la idea que una dieta estricta que formés cottage i oli de lli podria reduir o frenar el creixement del càncer. La dieta Budwig no és una forma de tractament recomanada; tanmateix, tant el formatge cottage com l’oli de lli poden ser beneficiosos per a la vostra salut i dieta.
El formatge cottage proteïna completa
El formatge cottage té la majoria d’aminoàcids que necessita el teu cos, convertint-lo en una proteïna completa. Això és beneficiós per al creixement i reparació muscular i per prevenir la deficiència d'aminoàcids. Una tassa de formatge cottage proporciona aproximadament la meitat de la ingesta diària de proteïna recomanada. També proporciona un 30 per cent del valor diari recomanat per a fòsfor i un 14 per cent del valor diari de calci; aquests minerals treballen junts per construir ossos i dents fortes. La vitamina B-12, que afavoreix la funció cardíaca i el metabolisme energètic, es troba en el formatge cottage. Una tassa proporciona aproximadament el 25 per cent del valor diari recomanat.
Beneficis d’oli de llinosa
L’oli de lli s’extreu mitjançant la trituració o premsat de les llavors seques de la planta de lli. L’oli és molt baix en colesterol i ric en àcids grassos omega-3. L’oli de lli té àcids grassos omega-3 en forma d’àcid alfa-linolènic, alguns dels quals es converteixen en àcid eicosapentaenoic, o EPA, i àcid docosahexaenoic, també conegut com DHA. Segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland, els beneficis de DHA i EPA poden incloure la prevenció de malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars, així com reduir lleugerament la pressió arterial.
La dieta Budwig
La dieta Budwig es compon principalment d’oli de lli i formatge cottage amb restriccions a menjar carns d’animals, mantega i sucres. Alguns entusiastes holístics de la salut creuen que els pacients amb càncer tenen una deficiència de lípids essencials que pot substituir el formatge cottage barrejat amb llavors de lli. La revista científica "Deutsche Medizinische Wochenschrift" va publicar un estudi el 2012 que va determinar que les dietes contra el càncer, com la Budwig, no curen el càncer i poden tenir efectes adversos sobre la salut. Tanmateix, tant el formatge cottage com l’oli de lli es poden implementar en una dieta equilibrada en persones sanes o malaltes a causa del contingut ric en nutrients en els aliments.
Límits de salut
La llinosa perd la seva llengua (un producte químic antioxidant i estrògens) i la fibra quan s’extreu en un oli. Per tant, és possible que aprofiteu més el consum de llavors de lli, en comptes de l'oli que s'enfonsa ràpidament. A més, l’oli de peix és una font més gran d’omega-3 EPA i DHA per beneficis sobre la salut com els seus efectes antiinflamatoris. El formatge cottage té un alt contingut en sodi; una tassa conté aproximadament el 40 per cent de la ingesta diària recomanada.
