La seva capacitat per mantenir-se més llarg i menjar menys durant tot el dia fa que l’esmorzar sigui l’àpat més important del dia. Tanmateix, si les opcions d’esmorzar inclouen cereals alts en sucre o bagels rics en excés de calories, és important incorporar fonts de proteïna magra a l’esmorzar. No només milloren les opcions d’esmorzar, sinó que també us ajudaran a sentir-vos més llargs i més temps.
Major sacietat
Heather Leidy, professora adjunta de nutrició i fisiologia de l'exercici a la Universitat de Missouri, va realitzar un experiment sobre els beneficis d'una dieta rica en proteïnes, tal com es detalla a la revista "Mizzou" d'hivern 2011. Leidy va estudiar les sensacions de fam en aquells que menjaven un esmorzar elevat en proteïnes entre 35 i 40 g de proteïna en comparació amb els que menjaven 18 g de proteïna per menjar. Ella va trobar els que menjaven un esmorzar rica en proteïnes van declarar tenir menys gana més tard del dia que els que no. A partir d’aquests resultats, Leidy va teoritzar que els àpats rics en proteïnes alliberen ghrelina, una hormona de la fam que augmenta els sentiments de sacietat i plenitud.
Millors opcions d'alimentació
Reducció del risc de diabetis tipus 2 i malalties del cor
Quan consumiu un esmorzar altament proteic, ajudeu a alimentar el vostre metabolisme. Això us permet cremar més calories al llarg del dia. Els que no consumeixen esmorzar en risc arrisquen a ser cada cop més resistents a la insulina. La insulina és necessària per ajudar el cos a utilitzar la glucosa per proporcionar energia per a les activitats bàsiques. La resistència a la insulina està associada a un augment del risc de diabetis. La diabetis és una malaltia crònica que pot comportar complicacions greus i està associada a malalties del cor i a la pressió arterial alta.
Avís
Si bé un esmorzar elevat en proteïnes ofereix diversos beneficis per a la salut, és important triar opcions rics en proteïnes que no continguin excés de greix. Fonts rics en proteïnes com la carn vermella i els formatges amb greix complet poden contenir greixos saturats, que poden superar els beneficis de la sacietat durant tot el dia. En el seu lloc, opteu per opcions de proteïna magra com les clares d'ou, la vedella magra, la llet desnatada, la proteïna en pols o el iogurt baix en greixos. Les seleccions d’aliments proteics magres ofereixen els avantatges d’un esmorzar elevat en proteïnes, sense efectes nocius com l’augment de pes o l’augment del nivell de colesterol que pot derivar en menjar fonts de proteïnes altes en greixos.
