El te negre davant el te verd? Ambdues estan fetes a la mateixa planta, però la forma de processar-les és diferent. Les fulles de te verd sofreixen un processament mínim, mentre que el te negre passa per un procés d’oxidació, anomenat fermentació.
Ambdós tipus de te aporten un complement saludable a la dieta, però, a causa de la variació del contingut en nutrients, ofereixen beneficis per a la salut lleugerament diferents.
Consell
Mentre que els tes negres i verds suporten els ossos, les dents i la salut cardiovascular, el te verd també pot ajudar a prevenir el càncer.
Te negre vs te verd
Els tes negres i verds suporten els ossos i les dents saludables, a causa del seu contingut en fluor, però un dels beneficis del te negre és més fluor per ració. El teu cos pot incorporar el fluor en la dieta a l’hidroxiapatita, el teixit mineralitzat que compon les dents i els ossos. El consum de fluor ajuda a endurir les dents i evita les cavitats.
El te negre conté entre 0, 2 i 0, 5 mil·ligrams de fluorur per tassa, mentre que el te verd proporciona de 0, 3 a 0, 4 mil·ligrams, segons l’Institut Linus Pauling. Fer un te amb aigua de l’aixeta augmenta encara més la ingesta de fluor. Per exemple, una porció de 8 unces de te negre elaborada amb aigua de l’aixeta fluorada conté 0, 9 mil·ligrams de fluor.
Ajuda a prevenir el càncer
El te verd surt per davant del te negre quan es tracta d’avantatges contra el càncer. És una font rica de quatre catequines: una família de flavanols parcialment responsables dels beneficis per a la salut del te. Un tipus de catequina, anomenat epigallocatequina galat, o EGCG, regula l’activitat gènica a les cèl·lules canceroses i pot combatre el creixement del càncer.
Un estudi, publicat a la revista Toxicology and Applied Pharmacology el 2013, va trobar que EGCG promou la mort de cèl·lules de càncer de pell. Un altre estudi, de la publicació d' Oncology Letters del novembre de 2013, va trobar que l'EGCG tenia un efecte similar sobre les cèl·lules canceroses del còlon. L'estudi també va descobrir que EGCG inactiva gens necessaris per a la metàstasi del càncer de colon, cosa que significa que l'EGCG del te verd pot combatre la propagació del càncer.
Potenciar la salut del cor
Tant el te negre com el verd ofereixen beneficis cardiovasculars. L’EGCG abundant en te verd interacciona amb les cèl·lules que alineen els vasos sanguinis i afavoreix l’autofagia –un procés fisiològic protegeix les cèl·lules de l’estrès– segons un estudi publicat al Journal of Biological Chemistry l’agost de 2013.
El te verd també ajuda a controlar els nivells de colesterol en sang, augmentant la quantitat de colesterol beneficiós al flux sanguini alhora que redueix la quantitat de colesterol perjudicial. Tanmateix, el te negre també ofereix alguns beneficis, i beure’ls millora la funció dels vasos sanguinis si teniu malaltia arterial coronària, explica l’Institut Linus Pauling.
Considereu la cafeïna
Els tes negres i verds difereixen pel seu contingut en cafeïna. El te verd conté entre 9 i 50 mil·ligrams de cafeïna per tassa, mentre que el te negre ofereix de 42 a 72 mil·ligrams, segons l’Institut Linus Pauling. Aquesta cafeïna pot augmentar temporalment la vostra alerta mental, afavorir la productivitat i potser fins i tot ajudar a la pèrdua de pes, però també pot mantenir-se al dia, sobretot si consumeix massa; opteu pel te verd per sobre del te negre, per reduir el consum de cafeïna.
