Si vostè és propens a sucre en alta sang o hiperglucèmia, els aliments nutritius podrien ser el millor medicament de la natura. Tant si teniu diabetis com si esteu en risc de patir una malaltia, una dieta saludable pot augmentar el vostre benestar mantenint el sucre en sang en un rang normal després de menjar. Tot i que les verdures no poden reduir el sucre en sang per si mateixes, algunes varietats són especialment útils per a la gestió del sucre en sang. Abans de fer canvis importants en la dieta, busqueu assessorament al vostre metge o dietista.
Veggies antiadherents
L'Associació Americana de la Diabetis crida a les verdures sense amidònia l’aliment que les persones amb diabetis poden gaudir més degut al seu baix contingut en hidrats de carboni i a una gran quantitat de micronutrients. Les verdures fresques o al vapor proporcionen alternatives baixes en hidrats de carboni als aperitius que poden augmentar el sucre en sang, com els dolços i els pretzels. Molts també subministren quantitats valuoses de fibra, un carbohidrat no digerible que té un impacte minuciós sobre el sucre en sang i afavoreix el control de la gana. Entre les varietats d’alta fibra, destaquen els germinats cuits de Brussel·les, que proporcionen prop de 4 grams de fibra per 1/2 copa; espàrrecs cuits, que proporciona gairebé 3 grams per 1/2 tassa; i kale cuit, que subministra més de 2 grams per ració. La coliflor, el bròquil i la remolatxa són també rics en fibra.
Carbassa i moniatos
Les verdures amb midó, tot i que són més elevades en hidrats de carboni i calories que les verdures no antidàcies, són aliments rics en fibra, altament nutritius. La substitució de midons menys saludables, com ara arròs instantani, panets blancs i fideus d'ou als vostres àpats, amb una porció de vegetal midó pot ajudar a disminuir significativament el sucre en sang i el consum global de nutrients. Les vostres millors opcions no s’elaboren amb ingredients grassos, ensucrats o salats, afirma l’ADA, i inclouen patates dolces al forn, carbassa d’hivern i carbassa de botifarra. Trieu patates dolces i melmelades sobre patates blanques o instantànies, que tinguin un gran impacte sobre el sucre en sang.
Mongetes, pèsols i llenties
Els llegums, incloent-hi mongetes, pèsols i llenties, són les fonts més importants de fibra. També proporcionen quantitats valuoses de proteïnes, que afavoreixen el control del sucre en la sang i les converteixen en una alternativa nutritiva a les fonts de proteïnes inflamatòries, com les carns vermelles, processades i fregides. Com a fonts riques de greix saturat, aquests aliments augmenten la inflamació al cos, augmentant el risc de diabetis i malalties del cor. Una tassa de llenties cuites proporciona 18 grams de proteïna i més de 10 grams de fibra. Una tassa cuita de mongetes negres o llimes subministra més de 6 grams de proteïna i 4 grams de fibra. Entre els exemples de plats nutritius a base de llegums són el xili vegetarià, la sopa de llenties i l'humus baix en greixos.
La seva dieta general
Una dieta saludable per al control del sucre en la sang conté àpats i aperitius equilibrats a intervals regulars. El fet de menjar en excés qualsevol aliment, en particular les fonts de carbohidrat, pot provocar nivells elevats de sucre en sang, de manera que incorporeu racions raonables d'amidons nutritius als vostres àpats. Si teniu diabetis, parleu amb el vostre metge sobre les vostres necessitats específiques d’hidrats de carboni. Encara podeu gaudir d’una tarifa baixa en nutrients, com els dolços i els fregits, en proporcions modestes i ocasionals. Trieu fruites senceres com ara baies, pomes i prunes per sobre de sucs, pinyes i fruites endolcides, que tinguin un gran impacte en el sucre a la sang. A diferència dels grans refinats com la farina blanca, els cereals integrals com la civada, la quinoa, l’arròs integral i les crispetes de blat de moro són rics en fibra i altres nutrients essencials. Les fonts proteïnes saludables addicionals inclouen carns magres, productes lactis baixos en greixos, peixos i tofu.
