Les panses i les ametlles han estat els aliments preferits de molts al llarg de la història. Ambdós són aliments nutritius que es poden emmagatzemar durant llargs períodes de temps i es poden transportar fàcilment, atributs que els haurien fet valuosos en temps antics Les panses i les ametlles són aperitius nutritius i portàtils que aporten bones addicions a les caixes de dinar de la família. També podeu afegir-los a amanides, fregits, arròs, ous, al forn i altres receptes.
Mides i calories
Un quart de tassa de panses té 120 calories. Aquesta porció és una meitat de tassa de fruita segons les directrius My Plate del Departament d'Agricultura dels Estats Units. Recomanen d’1 a 1 tasses de fruita cada dia per als nens i d’1 1/2 a 2 tasses per a adolescents i adults.
Un 1/2 oz. la porció d'ametlles (aproximadament 12 ametlles) té 90 calories. Aquesta porció té 1 oz. al grup de proteïnes, segons les directrius de My USDA de la meva placa. Recomanen de 2 a 4 oz. de proteïnes per a nens de 2 a 8 o 5 oz. per a nens de 9 a 13 anys. Les recomanacions per a adolescents i adults són de 5 a 6 1/2 onça. per dia.
Proteïnes, greixos i colesterol
Una porció de panses conté 1 gram de proteïna, mentre que una porció d'ametlles conté 3 grams. Les panses no contenen greixos, però les ametlles tenen un greix bastant elevat, a 7 grams per ració, el 12% de la quantitat recomanada per a una dieta de 2.000 calories. La major part d’aquest greix és greix monoinsaturat. El greix monoinsaturat es considera un greix "bo" perquè pot millorar els nivells de colesterol i té beneficis antiinflamatoris. Com passa amb tots els aliments procedents de plantes, les panses i les ametlles no contenen colesterol.
Sucre i fibra
Una porció d'ametlles conté 1 gram de sucre i 2 grams de fibra dietètica. Una ració de panses conté 2 grams de fibra, però també té 24 grams de sucre. La fruita seca és una versió concentrada de la fruita fresca de la qual s’elabora, de manera que sovint és més elevada en sucres i calories, per la qual cosa és tan important limitar el consum. Es necessita 1 tassa de raïm per fer una porció de quart de tassa de panses.
Vitamines i minerals
Una ració de panses conté un 2 per cent de la vostra recomanació diària per a la vitamina C, basada en una dieta de 2.000 calories per dia. També té petites quantitats de totes les vitamines B, excepte la B-12, que es troba en aliments fortificats o aliments de fonts animals. Una porció de panses té un 2 per cent de la recomanació diària de calci, un 4 per cent de la recomanació diària de ferro i petites quantitats de potassi, coure, manganès, sodi i fluorur.
Una porció d’ametlles conté aproximadament dos terços de la recomanació diària d’adults per a la vitamina E i petites quantitats de vitamines B (excepte la B-12). Una porció d'ametlles conté un 4 per cent del valor diari de calci i ferro, així com petites quantitats de potassi, zinc, coure i manganès. Els fruits secs en el seu estat natural no contenen sodi.
