Passeu la mantega i la sal a les crispetes de blat de moro la propera vegada que aneu al cinema, o millor encara, feu-ho a casa sense cap tipus de complement. Les crispetes planes, considerades un gra integral, són un aperitiu saborós i baix en greixos que té una gran quantitat de fibra, vitamina A i minerals com el potassi i el magnesi.
Consell
Segons una base de dades nacional de nutrients de l'USDA, una tassa de crispetes de blat de moro llançada a l'aire és igual a 31 calories.
Beneficis de crispetes
A diferència de les patates fregides o les galetes, les crispetes de blat de moro quan es serveixen sense mantega ni sal són una opció més saludable, ja que contenen menys d’un gram de greix per 1 tassa de porció. I sense l’addició d’una font de greix com l’oli, la mantega o la margarina, les crispetes de blat de moro no contenen colesterol ni greixos trans.
Les crispetes de blat de moro també es considera un carbohidrat; en una porció de 1 tassa de crispetes de blat de moro, el 80 per cent de les calories totals (gairebé 6 grams) són hidrats de carboni. Els hidrats de carboni es troben en molts aliments de diverses formes, segons The Nutrition Source de la Universitat de Harvard. Els aliments rics en hidrats de carboni són una part important d’una dieta saludable, ja que proporcionen glucosa al cos, que es converteix en energia utilitzada per suportar les funcions corporals i l’activitat física.
Les fonts d’hidrats de carboni més saludables són cereals integrals no elaborats o processats mínimament, verdures, fruites i mongetes, i Harvard destaca que afavoreixen una bona salut aportant vitamines, minerals, fibres i fitonutrients importants.
A més, una porció d'1 tassa de crispetes planes ofereix 1, 2 grams de fibra dietètica, 1 gram de proteïna, 26 grams de potassi, 16 grams de vitamina A i 12 grams de magnesi.
Snacking més saludable
Una carta de salut de Harvard 2016 permet que el refrigeri pugui servir com a bon pont entre els àpats, sempre que hagueu de triar de manera saludable. Harvard detalla els aperitius més saludables com que conté una combinació de proteïnes, hidrats de carboni i greixos saludables, per exemple, crackers de gra integral amb formatge baix en greixos o mantega de cacauet.
Les crispetes de blat de moro formen part d'aquesta categoria si et comprometes a fer-ho tu mateix. (Els crispetes envasades prèviament venudes en bosses o crispetes de microones poden contenir quantitats elevades de sal i greixos no saludables.)
Una manera senzilla de fer crispetes de microones de bricolatge amb crispetes planes és col·locar aproximadament una quarta tassa de grans de crispetes en una bossa petita de paper, doblegar-la per sobre i col·locar-la al microones. Utilitzeu el paràmetre "crispetes de blat de moro" si el microones en té un, o cuineu-lo al màxim durant dos o tres minuts, o fins que el popping s'alenteixi durant uns segons entre els elements emergents. (Comproveu sovint per assegurar-vos que no s’escorça ni es crema.)
Les crispetes de blat de moro és un gra integral
L’USDA recomana que els homes i dones adults consumeixin entre 5 unces i 8 unces de cereals integrals al dia, segons l’edat, amb un mínim de 3 a 4 unces consumides diàriament. Almenys la meitat de tots els grans menjats al dia han de ser cereals integrals.
El USDA defineix un gra integral que conté el nucli complet, o el segó, el germen i l'endosperma. Alguns altres exemples de cereals integrals inclouen farina de blat integral, bulgur, blat esquerdat, farina de civada, farina de blat de moro integral i arròs integral.
L’USDA aconsella substituir un producte de gra integral per un producte refinat, com menjar arròs bru en lloc d’arròs blanc. Les crispetes de blat de moro es classifiquen com a gra integral, amb 3 unces de crispetes de blat de moro que compten com a equivalent a 1 unça de cereals integrals.
Quan les crispetes de blat de moro es fan amb molt poc oli afegit o sal, es converteix en un refrigeri saludable. Un altre mètode consisteix a obrir les crispetes de blat de moro a la cuina en una mica d’oli d’oliva saludable per al cor i condimentar-lo amb una petita quantitat de sal (o res). Altres additius amb gust podrien incloure una lleugera polsada de canyella mòlta i un rajolí de xarop d'arce o de pols de xili.
