La cuina del bistec en un forn de torradora pot semblar estrany al principi. Pot cuinar la carn realment tan fàcil? La resposta curta: sí. Apreneu els conceptes bàsics i les precaucions de seguretat de la cuina de carn, seguiu uns senzills passos i gaudiu-ne.
Consells sobre seguretat alimentària
Abans de començar a cuinar carn en un forn de torradora, heu de tenir en compte alguns consells sobre seguretat. D’acord amb la Associació per a l’educació en seguretat alimentària, és important utilitzar l’aparell recomanat al paquet alimentari. Les instruccions poden indicar cuinar el menjar en un microones, forn de torradora, forn convencional o qualsevol de les anteriors.
També és important tenir a l’abast un termòmetre de carn per assegurar-se que les temperatures internes són prou altes i segures per menjar. Utilitzeu el termòmetre de la carn en diverses zones per provar la carn. Un altre article del Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units sobre la temperatura interna mínima en què s'ha de coure la carn estableix les directrius de calefacció d'aliments.
Per exemple, quan es rosteix carn, la temperatura no ha de ser inferior a 325 graus Fahrenheit, que inclou xai, vedella i vedella. S'ha de coure un rostit sencer a 425 graus F. També s'han de coure diferents tipus de carn en diferents moments. Un rostit de costella de vedella, per exemple, s’ha de coure de 23 a 25 minuts per lliura, mentre que un llom de vedella s’ha de coure de 20 a 30 minuts per lliura.
L’USDA té alguns consells útils quan es tracta d’un emmagatzematge adequat de la carn. Cuinem o congelem la carn mòlta d’aquí a dos dies i la vedella, vedella, xai o porc dins dels tres a cinc dies. Quan s’emmagatzema, la carn s’ha d’embolicar de forma segura, per no entrar en altres aliments.
Com cuinar la carn en un forn de torradora
Cuinar la carn en un forn de torradora es fa tan senzill com en aquesta recepta de carn de porc de Seattle City Light.
1. Condimenteu la vostra carn: fregueu la carn amb una barreja d’oli d’oliva, sal, romaní, farigola seca i sal.
2. Poseu la carn al forn de torradora: Feu-ho amb deteniment i potser voldreu col·locar una safata a sota de la carn, de manera que no es posi al forn de torradora. Proveu també de col·locar el porc més avall, de manera que no toqui la part superior del forn de torradora.
3. Escalfar: escalfar uns 15 minuts a 425 graus Fahrenheit.
4. Reduir la calor: reduir Fahrenheit a 350 graus i escalfar de 20 a 30 minuts.
5. Utilitzeu un termòmetre de carn: assegureu-vos de provar la temperatura del filet. Hauria d’estar a uns 145 graus Fahrenheit abans de consumir-lo.
6. Deixeu asseure el porc: espereu 5 minuts abans de servir.
Receptes de forns de torradora
El forn de torradora és una eina gastronòmica menystinguda que pot fer meravelles de cuina de carn. Segons Mayo Clinic, un forn torrador pot permetre cuinar plats que serveixen sense escalfar la cuina.
Seattle City Light suggereix algunes receptes més que es poden fer al forn de torradora que estalviaran energia. El forn torrador sol utilitzar 0, 95 quilowatts en 50 minuts enfront del forn, que utilitza 2 quilowatts en una hora.
Una recepta de forns de torradora suggerida per Seattle City Light és una recepta de vieires. Les vieires s’han de rentar, amanir-les amb mantega fosa, pa ratllat, xalotes, all, sal i pebre. El forn de torradora s’ha d’escalfar prèviament a una temperatura de 425 graus F durant 2 a 3 minuts. Enfornar fins que les vieires siguin opaces a la part superior o durant uns 8 minuts.
Altres receptes de forns de torradora suggerides per Seattle City Lights són una recepta que s’esmorteix amb fruites, que necessita 40 minuts al forn de torradora i una coca de poma grega, que triga 50 minuts a coure al forn.
