La majoria de productes lactis, inclosos els formatges i la llet, no estan permesos en una dieta candida. Això passa perquè els lactis contenen lactosa, un simple sucre pensat per proporcionar combustible per a la càndida, el llevat que creix de manera natural a la pell i a les vies urinàries. El creixement candida no verificat - una malaltia coneguda com a candidiasi - pot causar diarrea, dolor articular o muscular, depressió i mals de cap. Si bé una dieta candida limita els productes que poden servir d'aliments per a càndides, no està prohibit tot tipus de formatge. Abans d’iniciar qualsevol versió de la dieta candida, parli amb el teu metge sobre els possibles beneficis i perills.
Tipus de formatge permès
Mentre esteu fent una dieta candida, se’ls permet menjar formatge de soja sempre que no inclogui la maltodextrina dels edulcorants ni el midó alimentari modificat com a ingredients. El sucre i qualsevol altre tipus d’agres edulcorants (sucre blanc o marró, xarop de blat de moro, xarop d’arròs bru, mel, xarop d’auró, melassa, nèctar o xarop d’atzavara i xarop de blat de moro altament fructosa, per exemple - suposadament serveixen d’aliment per a càndides i pot contribuir a un augment de l’organisme del seu cos. El midó alimentari es metabolitza en sucre simple i pot tenir el mateix efecte. També es permet el formatge de cabra no enviat en una dieta candida.
Formatges per Evitar
Mantenir-se al marge dels formatges preparats a partir de llet de vaca o arròs, així com de qualsevol marca de formatge de soja que hagi modificat com a ingredient el midó alimentari o la maltodextrina. Aquesta restricció inclou tot tipus de formatges, tot i que pot ser que inclogui petites quantitats de varietats baixes en lactosa a la dieta de tant en tant, tal com és tolerat. El cheddar blanc agut, la mozzarella, la provolona, el suís, el Monterey Jack, el Colby i el formatge de quallada seca són els que menys quantitat de lactosa tenen per ració.
Menús de mostra amb formatge
Quan seguiu una dieta candida, haureu d’eliminar tots els aliments processats, els grans, tant refinats com integrals, edulcorants, fruita seca, vegetals midons com les patates i el blat de moro, l’alcohol i els aliments que depenen de llevats com el pa dels vostres àpats.. Un menú típic d’un dia que inclou formatge de soja podria consistir en una truita de verdures rematada amb formatge de soja triturada per esmorzar, una amanida verda trinxada amb verdures trossejades i cubs de formatge de cabra sense menjar al dinar i xile de gall dindi amb una mica de formatge de soja ratllat per al sopar.
Consideracions addicionals
La restricció d’una dieta candida als productes lactis pot dificultar l’obtenció de tot el calci que necessita el seu cos per construir i reparar els ossos i les dents i donar suport a la funció dels sistemes nerviosos, cardiovasculars i musculars. Sempre que sigui possible, tria el formatge de soja fortificat amb calci, no totes les marques ho són. A més, esforça’t a incloure molts altres aliments rics en càlids que siguin càlids en els àpats diaris. Són bones opcions de suc de taronja fortificat amb calci, tofu, tempeh, salmó en conserva o sardines i verdures de fulla verda fosc com el kale o el bok choy.
