Desenes de fruites i verdures estan fora de límit per a aquells que viuen amb GERD o malaltia de reflux gastroesofàgic. Però si mengeu un cogombre, el reflux àcid no empitjorarà. Aquesta verdura és alcalina i no conté greixos, per la qual cosa és poc probable que s’agreugin els símptomes.
Consell
Els cogombres són alcalins i són molt baixos en greixos, per la qual cosa és poc probable que empitjori la GERD. Només assegureu-vos que no els serviu amb tomàquets, pebrots calents, cebes i altres aliments que puguin desencadenar reflux àcid.
Què és la GERD?
Més del 20 per cent de la gent dels Estats Units pateix GERD, segons l’Institut Nacional de Diabetis i Malalties Digestives i Ronyones (NIDDK). Es tracta d’una forma més severa de reflux gastroesofàgic (GER), o ardència, una malaltia que fa que el contingut de l’estómac es filtri cap a l’esòfag. Les persones que pateixen normalment experimenten sensació de cremor o dolor al pit, nàusees, vòmits, mal alè i altres símptomes.
Tant GERD com GER presenten diverses causes, assenyala el NIDDK. Aquests poden anar des de fumar i obesitat fins a certs medicaments, com antidepressius i analgèsics. Les dones embarassades i les persones amb sobrepès són més propenses a la GERD.
Els vostres hàbits alimentaris també són importants. Alguns aliments poden desencadenar o empitjorar la GERD i l'acidesa estomacal, adverteixen els experts de la Harvard Health Publishing. Els aliments grassos i fregits, per exemple, són més difícils de digerir, deixant més temps perquè l’àcid estomacal torni a aparèixer a l’esòfag. Altres infractors comuns inclouen:
- Menjars picants, com els pebrots calents
- Cafè (incloent-hi les versions de decaf)
- Xocolata
- Cítrics i sucs
- Begudes carbonatades
- Tomàquets
L’aigua carbonatada i la cola, per exemple, contenen bombolles que s’expandeixen a l’estómac i augmenten la pressió. A causa de la seva alta acidesa, els cítrics relaxen l’esfínter esòfag i poden empitjorar l’acidesa cardíaca.
Cogombres i Reflux Àcid
Com s'ha esmentat anteriorment, els aliments àcids poden agreujar la GERD i augmentar el malestar associat a aquesta malaltia. Segons l’Administració d’aliments i drogues, els aliments amb un pH de 4, 6 o inferior es consideren àcids. Aquests inclouen la majoria de fruites, com ara pomes, raïm, taronges, aranges, llimones i nabius.
Amb algunes excepcions, les hortalisses són alcalines i no haurien d’empitjorar la GERD. Els cogombres tenen un pH de 5, 1 a 5, 7, per la qual cosa entren en aquesta categoria. Les varietats escabetxades, però, són àcides i pot ser que no siguin segures per a persones amb GERD o cremades.
Com veieu, no hi ha connexió entre cogombres i reflux àcid. Només heu d'assegurar-vos que no els mengeu juntament amb menjars picants, grassos o àcids.
Un treball d’investigació d’octubre de 2014 publicat a Przeglad Gastroenterologiczny indica que els aliments fregits, salats, picants i alts en greixos o en greixos tenen més probabilitats d’empitjorar la GERD. El te de menta també pot agreujar els seus símptomes, tot i ser un ajut digestiu natural. Els investigadors també recomanen menjar menjars petits i freqüents en lloc d’un o dos àpats grans.
Aquestes pautes poden semblar restrictives, però seguir-les pot prevenir complicacions i millorar els símptomes. Si es deixa sense tractar, la GERD pot conduir a esofagitis, esòfag de Barrett, nàusees cròniques i altres problemes greus, segons una revisió presentada al número de maig a juny del 2018 de la Medicina del Missouri . L’esofagitis, per exemple, és una malaltia inflamatòria que pot provocar cicatrius de l’esòfag, sagnat gastrointestinal i úlceres pèptiques.
Per què menjar cogombres?
Ara que coneixeu més informació sobre els cogombres i el reflux àcid, us podeu preguntar com beneficien la vostra salut per a aquests vegetals. En primer lloc, són rics en aigua i t’omplen ràpidament, facilitant el manteniment del pes. Els cogombres tenen més d’un 95 per cent d’aigua i tenen només 16 calories per tassa. També obtindreu els nutrients següents:
- 0, 7 grams de proteïna
- 3, 8 grams de carbohidrats
- 0, 1 grams de greix
- 3% del DV (valor diari) de potassi
- 5 per cent del DV de coure
- 4 per cent del DV de manganès
- 3 per cent del DV de vitamina C
- 5 per cent del DV de vitamina B5
El potassi, un dels minerals més abundants en cogombres, suporta la funció cel·lular normal i regula els nivells de líquids en el cos, afirma l'Oficina Nacional de Suplements Dietètics de l'Institut Nacional de Salut. Tot i que la majoria de fruites són riques en aquest nutrient, potser no són segurs per a les persones amb GERD. Per tant, menjar cogombres i altres verdures, com ara amanida d’iceberg, enciam i bròquil, augmentarà la ingesta de potassi sense empitjorar l’acidesa estomacal.
Els cogombres també són rics en compostos bioactius amb efectes antioxidants, antidiabètics i desintoxicants, segons una revisió de gener de 2013 a Fitoterapia . A més, poden ajudar a alleujar el restrenyiment a causa del seu alt contingut en aigua. L’aigua de fruites, verdures i altres aliments contribueix a la seva aportació diària de líquids i manté el vostre sistema digestiu de bon funcionament.
Aneu amb compte, però, els desencadenants d’estómacs són diferents de tots. Els cogombres poden o no ser segurs a l’hora de gestionar la GERD. Guardeu un diari sobre aliments i registreu el que mengeu a cada àpat. Si no esteu segurs de quins són els vostres símptomes, proveu una dieta d’eliminació o consulteu un proveïdor sanitari.
