La majoria de nosaltres podem gaudir de la brossa ocasional de menjar brossa sense fer massa mal, però, amb el temps, el costum de menjar tarifes no saludables pot comportar problemes de salut. Les tècniques modernes d’elaboració d’aliments i la disponibilitat d’aliments amb nutrients i rics en calories, sucres afegits i sodi contribueixen a moltes de les malalties cròniques actuals, com ara diabetis, obesitat, malalties cardíaques i alguns càncers. Seguiu per conèixer els 10 pitjors aliments que podeu comprar.
La majoria de nosaltres podem gaudir de la brossa ocasional de menjar brossa sense fer massa mal, però, amb el temps, el costum de menjar tarifes no saludables pot comportar problemes de salut. Les tècniques modernes d’elaboració d’aliments i la disponibilitat d’aliments amb nutrients i rics en calories, sucres afegits i sodi contribueixen a moltes de les malalties cròniques actuals, com ara diabetis, obesitat, malalties cardíaques i alguns càncers. Seguiu per conèixer els 10 pitjors aliments que podeu comprar.
1. Xips de patata
Les patates es carreguen de nutrients valuosos. Una patata mitjana proporciona 5 grams de fibra, el 26 per cent del seu potassi diari i el 70% de la seva vitamina C diària, tot per 165 calories. Les patates fregides, en canvi, es despullen de la seva nutrició. Amb la mateixa quantitat de calories, les patates fregides proporcionen només un 10 per cent del seu potassi i vitamina C i només un gram de fibra. Per no parlar del fet que aquest refrigeri també aporta sodi innecessari. "Les patates fregides són un aliment altament processat amb molt poc valor nutritiu", afirma la dietista de Los Angeles, Lauren Schmitt. "Tenen hidrats de carboni, que ens aporten energia, però no hi ha res més que presumir".
Les patates es carreguen de nutrients valuosos. Una patata mitjana proporciona 5 grams de fibra, el 26 per cent del seu potassi diari i el 70% de la seva vitamina C diària, tot per 165 calories. Les patates fregides, en canvi, es despullen de la seva nutrició. Amb la mateixa quantitat de calories, les patates fregides proporcionen només un 10 per cent del seu potassi i vitamina C i només un gram de fibra. Per no parlar del fet que aquest refrigeri també aporta sodi innecessari. "Les patates fregides són un aliment altament processat amb molt poc valor nutritiu", afirma la dietista de Los Angeles, Lauren Schmitt. "Tenen hidrats de carboni, que ens aporten energia, però no hi ha res més que presumir".
2. Menjars congelats
Si bé semblen un àpat complet, convenient, la majoria dels sopars congelats es deixen molt a desitjar al departament de nutrició. La majoria de les opcions de pizza congelada, maces i formatge i olla estan carregades amb hidrats de carboni refinats, carns processades, greixos saturats i una sobreabundància de sodi, alhora que es proporciona una porció decent de verdures. Per exemple, una cinta de pollastre i un sopar de macarrons i formatge al mercat inclou 680 calories, 1.500 mg de sodi i 11 grams de greix saturat. Normalment els menjars congelats no s’elaboren amb la millor qualitat d’ingredients i inclouen additius i conservants.
Si bé semblen un àpat complet, convenient, la majoria dels sopars congelats es deixen molt a desitjar al departament de nutrició. La majoria de les opcions de pizza congelada, maces i formatge i olla estan carregades amb hidrats de carboni refinats, carns processades, greixos saturats i una sobreabundància de sodi, alhora que es proporciona una porció decent de verdures. Per exemple, una cinta de pollastre i un sopar de macarrons i formatge al mercat inclou 680 calories, 1.500 mg de sodi i 11 grams de greix saturat. Normalment els menjars congelats no s’elaboren amb la millor qualitat d’ingredients i inclouen additius i conservants.
3. Begudes de cafè ensucrades
Per si mateix, el cafè no conté pràcticament calories i proporciona antioxidants útils. Quin és el mal de triar una versió cremosa i edulcorada? Més mal que la majoria de la gent se n’adona. Una ració de 20 unces de cafè de mocha de xocolata elaborat amb llet del 2 per cent i nata muntada conté una magnífica 580 calories, 14 grams de greix saturat i 13 culleradetes de sucre, cosa que el fa menys saludable que un Mac Mac de McDonald's Big. Per estalviar calories i reduir el greix saturat i el sucre, proveu el cafè negre amb llet o una alternativa a la llet. Una altra opció és el te verd amb un toc de mel i un costat de fruita fresca.
Per si mateix, el cafè no conté pràcticament calories i proporciona antioxidants útils. Quin és el mal de triar una versió cremosa i edulcorada? Més mal que la majoria de la gent se n’adona. Una ració de 20 unces de cafè de mocha de xocolata elaborat amb llet del 2 per cent i nata muntada conté una magnífica 580 calories, 14 grams de greix saturat i 13 culleradetes de sucre, cosa que el fa menys saludable que un Mac Mac de McDonald's Big. Per estalviar calories i reduir el greix saturat i el sucre, prova el cafè negre amb llet o una alternativa a la llet. Una altra opció és el te verd amb un toc de mel i un costat de fruita fresca.
4. Carns Processades
En un estudi publicat al British Journal of Cancer el setembre del 2012, els investigadors van analitzar les dietes de 6.060 adults amb i sense diverses formes de càncer. Van trobar un vincle important entre la ingesta de carns processades i càncers de la boca, mama, pròstata, bufeta, còlon, estómac, esòfag i gola. Els gossos calents, la salami i les carns salades figuraven entre els aliments processats més vinculats al risc de càncer. "Si heu de tenir el vostre gos mentre veieu un joc", diu la dietista Lauren Schmitt, "proveu una versió sense nitrits per reduir el risc de càncer i trieu un gos de gallina o gall dindi per disminuir el nivell de greix".
Crèdit: MSPhotographic / iStock / Getty ImagesEn un estudi publicat al British Journal of Cancer el setembre del 2012, els investigadors van analitzar les dietes de 6.060 adults amb i sense diverses formes de càncer. Van trobar un vincle important entre la ingesta de carns processades i càncers de la boca, mama, pròstata, bufeta, còlon, estómac, esòfag i gola. Els gossos calents, la salami i les carns salades figuraven entre els aliments processats més estretament associats al risc de càncer. "Si heu de tenir el vostre gos mentre veieu una partida", diu la dietista Lauren Schmitt, "proveu una versió sense nitrits per reduir el risc de càncer i trieu un gos de gallina o gall dindi per disminuir el nivell de greix".
5. Enganxeu Margarina
El dietista Vandana Sheth enumera la margarina com un dels aliments més saludables disponibles a causa del seu contingut en greixos trans. Els greixos trans es creen afegint hidrogen als olis vegetals, cosa que els endureix fins a formar un greix sòlid. Els greixos trans també poden endurir les artèries augmentant el colesterol LDL dolent i disminuint el colesterol HDL saludable, segons l'Associació Americana del Cor, augmentant el risc de patir malalties cardíaques, accidents cerebrovasculars i diabetis tipus 2. "Mentre llegiu una etiqueta de nutrició per evitar greixos trans, busqueu productes que incloguin el greix parcialment hidrogenat com a ingredient", suggereix Sheth. La majoria de margarines suaus i olis saludables per al cor com l’oli d’oliva són més segurs perquè no contenen aquest greix trans.
Crèdit: tycoon751 / iStock / Getty ImagesEl dietista Vandana Sheth enumera la margarina com un dels aliments més saludables disponibles a causa del seu contingut en greixos trans. Els greixos trans es creen afegint hidrogen als olis vegetals, cosa que els endureix fins a formar un greix sòlid. Els greixos trans també poden endurir les artèries augmentant el colesterol LDL dolent i disminuint el colesterol HDL saludable, segons l'Associació Americana del Cor, augmentant el risc de patir malalties cardíaques, accidents cerebrovasculars i diabetis tipus 2. "Mentre llegiu una etiqueta de nutrició per evitar greixos trans, busqueu productes que incloguin el greix parcialment hidrogenat com a ingredient", suggereix Sheth. La majoria de margarines suaus i olis saludables per al cor com l’oli d’oliva són més segurs perquè no contenen aquest greix trans.
6. Patates fregides franceses
Una carta mitjana de patates fregides franceses de menjar ràpid conté més de 375 calories, 18 grams de greix i 4 grams de fibra. El contingut de fibra és valuós, però, en canvi, menjar una gran patata al forn amb pell, és una opció molt més saludable. Moltes patates fregides també es carreguen de sodi i es combinen amb altres aliments poc saludables, com ara hamburgueses grasses i begudes refrescades ensucrades. Per a una alternativa més saludable, trossegeu una patata amb la pell a rodanxes gruixudes i condimenteu-la amb espècies com el comí, el pebre vermell i fins i tot la caiena per donar un cop de picant. En comparació amb les patates fregides franceses, aquesta opció equilibrada i nutritiva us mantindrà saciats i energitzats més temps.
Crèdit: Free ITStock / Polka Dot / Getty ImagesUna carta mitjana de patates fregides franceses de menjar ràpid conté més de 375 calories, 18 grams de greix i 4 grams de fibra. El contingut de fibra és valuós, però, en canvi, menjar una gran patata al forn amb pell, és una opció molt més saludable. Moltes patates fregides també es carreguen de sodi i es combinen amb altres aliments poc saludables, com ara hamburgueses grasses i begudes refrescades ensucrades. Per a una alternativa més saludable, trossegeu una patata amb la pell a rodanxes gruixudes i condimenteu-la amb espècies com el comí, el pebre vermell i fins i tot la caiena per donar un cop de picant. En comparació amb les patates fregides franceses, aquesta opció equilibrada i nutritiva us mantindrà saciats i energitzats més temps.
7. Gelada comercial de pastissos
Pot estalviar temps per comprar gelats preparats per al vostre forn casolà, però no és una gran idea. "Quan agafes una tina de gelat comprada per la botiga per repartir els seus pastissos o galetes", diu la dietista Vandana Sheth, "no només estàs obtenint molt sucre, sinó que també tens un producte elevat en greixos trans". Dues cullerades soperes de coco preparades contenen uns 1, 5 grams de greixos trans. Això pot semblar baix, però l'Associació Americana del Cor recomana limitar els greixos trans a menys de l'1 per cent de les seves calories diàries totals, és a dir, dos grams per dia en una dieta de 2.000 calories. Per evitar riscos cardiovasculars associats als greixos trans, feu el gelat o compra varietats que no contenen oli vegetal hidrogenat.
Crèdit: Siraphol / iStock / Getty ImagesPot estalviar temps per comprar gelats preparats per al vostre forn casolà, però no és una gran idea. "Quan agafes una tina de gelat comprada per la botiga per repartir-se en els seus pastissos o galetes", diu la dietista Vandana Sheth, "no només estàs obtenint molt sucre, sinó també un producte molt ric en greixos trans". Dues cullerades soperes de coco preparades contenen uns 1, 5 grams de greixos trans. Això pot semblar baix, però l'Associació Americana del Cor recomana limitar els greixos trans a menys de l'1 per cent de les seves calories diàries totals, és a dir, dos grams per dia en una dieta de 2.000 calories. Per evitar riscos cardiovasculars associats als greixos trans, feu el gelat o compra varietats que no contenen oli vegetal hidrogenat.
8. Esmorzar de pastisseria
Un formatge danès conté més de 265 calories, 5 grams de greix saturat i menys d'1 gram de fibra. El veritable problema, però, és que substitueix el dinar per esmorzar més nutritiu. La investigació demostra que menjar un esmorzar alt en els aliments rics en fibra, com els cereals integrals, pot protegir contra l'obesitat i les malalties cròniques. Proveu a menjar un esmorzar equilibrat com la farina de civada feta amb llet i rematada amb fruita fresca i deixeu anar els pastissets ensucrats. Aquesta alternativa més saludable mantindrà el control del sucre i la gana a la sang, alhora que proporciona nutrients essencials.
Crèdit: Elenathewise / iStock / Getty ImagesUn formatge danès conté més de 265 calories, 5 grams de greix saturat i menys d'1 gram de fibra. El veritable problema, però, és que substitueix el dinar per esmorzar més nutritiu. La investigació demostra que menjar un esmorzar alt en els aliments rics en fibra, com els cereals integrals, pot protegir contra l'obesitat i les malalties cròniques. Proveu a menjar un esmorzar equilibrat com la farina de civada feta amb llet i rematada amb fruita fresca i deixeu anar els pastissets ensucrats. Aquesta alternativa més saludable mantindrà el control del sucre i la gana a la sang, alhora que proporciona nutrients essencials.
9. Begudes ensucrades
La major font de sucre dietètica als Estats Units són les begudes endolcides amb xarop de blat de moro amb alta fructosa, sacarosa o concentrats de suc de fruita, categoria que inclou begudes refrescants, begudes energètiques i fruites. El problema és que hi ha una estreta connexió entre l'augment de la ingesta de sucre i l'obesitat mundial i les epidèmies de diabetis tipus 2. "El refresc conté aproximadament 10 culleradetes de sucre per ració, així com una dosi de cafeïna", afirma la dietista Lauren Schmitt. "Malauradament, això és tot el que proporciona." En canvi, ella recomana beure més aigua: sense sucre i sense calories, i la majoria de la gent no en té prou.
Crèdit: jxfzsy / iStock / Getty ImagesLa major font de sucre dietètica als Estats Units són les begudes endolcides amb xarop de blat de moro amb alta fructosa, sacarosa o concentrats de suc de fruita, categoria que inclou begudes refrescants, begudes energètiques i fruites. El problema és que hi ha una estreta connexió entre l'augment de la ingesta de sucre i l'obesitat mundial i les epidèmies de diabetis tipus 2. "El refresc conté aproximadament 10 culleradetes de sucre per ració, així com una dosi de cafeïna", afirma la dietista Lauren Schmitt. "Malauradament, això és tot el que proporciona." En canvi, ella recomana beure més aigua: sense sucre i sense calories, i la majoria de la gent no en té prou.
10. Dolços gomosos
Segons la dietista Lauren Schmitt, cal dir que algunes de les fonts més evidents de sucre haurien de ser substituïdes per fruites seques sense sucre o iogurt amb fruites acabades de sucre. "Els dolços gomosos són un altre element que es processa i es compon normalment de sucre recte o xarop de blat de moro amb alta fructosa", diu. La mitja tassa de gumdrop conté 360 calories, la quantitat que es troba en un sandvitx de pit de gall dindi al pa integral. De mitjana, els nord-americans consumeixen 22 culleradetes de sucre afegit al dia, diu la Harvard School of Public Health, que equival a 350 calories "buides" que no contenen nutrients. Menjar aquest tipus de coses dolces deixa menys espai per al menjar que és bo per a vostè i fa que sigui més probable que guanyi pes.
Crèdit: Monika Adamczyk / Hemera / Getty ImagesSegons la dietista Lauren Schmitt, cal dir que algunes de les fonts més evidents de sucre haurien de ser substituïdes per fruites seques sense sucre o iogurt amb fruites acabades de sucre. "Els dolços gomosos són un altre element que es processa i es compon normalment de sucre recte o xarop de blat de moro amb alta fructosa", diu. La mitja tassa de gumdrop conté 360 calories, la quantitat que es troba en un sandvitx de pit de gall dindi al pa integral. De mitjana, els nord-americans consumeixen 22 culleradetes de sucre afegit al dia, diu la Harvard School of Public Health, que equival a 350 calories "buides" que no contenen nutrients. Menjar aquest tipus de coses dolces deixa menys espai per al menjar que és bo per a vostè i fa que sigui més probable que guanyi pes.
Què penses?
