La lactosa és el sucre dels productes lactis. Trobareu lactosa en més que llet, sinó en productes al forn, apòsits d'amanida, cremadors no lactis, salses, salses, margarines i escurçaments i una gran varietat d'aliments processats. Això vol dir que heu de llegir les etiquetes dels aliments si voleu eliminar-ne la dieta. Eliminació de la lactosa de la dieta pot tenir diversos beneficis, sobretot si hi és intolerant.
Rellevant gastrointestinal
Uns 30 milions de persones als Estats Units tenen algun grau d’intolerància a la lactosa fins als 20 anys, segons els Instituts Nacionals de Salut. Si us trobeu entre ells, eliminar la lactosa de la vostra dieta pot alleujar símptomes gastrointestinals incòmodes com ara gas, inflor, flatulències, diarrea, femtes amb pudor i nàusees. La intolerància a la lactosa és el resultat de baixos nivells d’un enzim anomenat lactasa a l’intestí prim, segons la Clínica Mayo. Quan els nivells de lactasa són baixos, la major part de lactosa que consumeix entra al seu còlon sense ser processada. Allà, els seus bacteris intestinals normals interactuen amb la lactosa i causen els seus símptomes gastrointestinals.
Nutrició millorada
Reduir lactosa de la dieta pot millorar l’absorció de nutrients d’altres aliments si teniu intolerància, segons NIH. Les persones que són intolerants a la lactosa a vegades experimenten malnutrició, creixement lent i pèrdua de pes. La intolerància a la lactosa és més freqüent a les persones africanes, afroamericanes, asiàtiques, nadius i mediterrànies que entre les persones del nord i de l'oest d'Europa. Es pot produir en diferents moments de la vida i, fins i tot, pot començar en la infància. Per exemple, en els afroamericans, aquesta intolerància sovint comença des dels 2 anys. En els caucàsics, pot afectar nens majors de 5 anys, segons NIH. En casos rars, els nadons neixen amb intolerància a la lactosa, segons la Clínica Mayo.
Beneficis sanitaris vegans
Evitar la lactosa us ajuda a seguir una dieta vegana. Algunes persones canvien a aquesta dieta basada en plantes per raons ètiques, però un nombre creixent de persones l'utilitzen per als seus beneficis per a la salut, assenyala Alisa Marie Fleming al seu llibre "Go Dairy Free". Les dietes vegetals són extremadament eficaces per controlar i prevenir la diabetis. La dieta vegana també té beneficis de prevenció del càncer, salut cardíaca i pèrdua de pes. Fleming diu que una dieta vegana, tot i que sona estricta, és fàcil de seguir, perquè no cal mesurar porcions, comptar calories o limitar els hidrats de carboni.
Dieta de l’autisme
Reduir lactosa de la vostra dieta ajuda a seguir la dieta sense gluten, sense caseïna, afavorida per molts pares de nens amb autisme. La caseïna és en realitat la proteïna de la llet, però l’eliminació dels productes lactis es desfà tant de la proteïna com del sucre de la vostra dieta, apunta Fleming. Cercar aliments amb ingredients que incloguin "lactis" facilita l'exclusió de productes lactis. Les persones que tenen autisme sovint són intolerants tant a la lleteria com al gluten, assenyala Marilyn Le Breton al llibre "Intervenció dietètica i autisme". Tot i que les evidències científiques oficials no avalen la dieta sense gluten, sense caseïnes per millorar els símptomes de l’autisme, molts pares reporten una millora immediata quan deprenen els seus fills d’aquestes substàncies, diu Marilyn Le Breton al llibre, "Intervenció dietètica i autisme".
