El Kale, o Brassica oleracea L. (grup Acephala), és una verdura de fulla verda semblant a les cols i al bròquil. Podeu menjar kale cru o cuit, i és una font de molts nutrients essencials. La verdura pot ser bona per a la pèrdua de pes si l’inclou com a part d’una dieta controlada en calories que consisteix principalment en porcions moderades d’aliments densos en nutrients.
Control de calories
Per aprimar-se cal consumir menys calories de les que gasta. Menjar aliments amb baixa densitat calòrica us pot ajudar a perdre pes, ja que us ajudaran a sentir-vos plens abans d’haver menjat massa calories. La majoria de les verdures són bones per a la pèrdua de pes, ja que són baixes en calories i una tassa de kale cru només conté 33 calories. Per a un dinar baix en calories, feu sopa de verdures amb brou de pollastre baix en sodi, pasta de tomàquet, ceba, pastanaga, api, pit de pollastre i kale.
Una substitució saludable
El Kale us pot ajudar a perdre pes si el mengeu i els plats amb kale en lloc d’opcions de calories més elevades. En lloc de patates fregides o un altre refrigeri fregit i cruixent, proveu les patates fregides al forn amb all i pebre negre. Per obtenir un plat secundari baix en calories, mengeu la cuina cuita amb bolets, alls, vinagre de vi negre, ceba tallada a rodanxes i bolets en rodanxes en lloc d’opcions de calories més elevades, com ara verdures amb mantega o puré de patates i salsa. Afegiu kale a sopes, guisats i salsa d’espaguetis per fer-les més satisfactòries, però no molt més elevades en calories, de manera que mengeu porcions més petites d’aliments de més qualitat.
Supressió de la fam
Cada tassa de kale cru conté 2, 4 grams de fibra dietètica, o un 10 per cent del valor diari basat en una dieta de 2.000 calories. La fibra dietètica és un nutrient que ajuda a reduir la fam i ajuda al control del pes. La proteïna és un altre nutrient que omple, segons la Universitat de Harvard, i una tassa de kale només conté 3 grams, el 6% del valor diari. Alguns plats rics en fibra i proteïnes amb kale són pollastre guisat amb kale, tomàquet i condiment italià, i una amanida amb cales cuites, ronyons i garbanzo, comí i all.
Aliments nutritius i pèrdua de pes
L’elecció d’aliments densos en nutrients, com el kale, és especialment important quan esteu fent dieta per baixar de pes i restringiu la ingesta d’aliments. Cada tassa de kale cru proporciona 80 mil·ligrams de vitamina C, el 133% del valor diari; 6.693 unitats internacionals de vitamina A, o el 133 per cent del valor diari; i 472 micrograms de vitamina K, o un 590 per cent del valor diari. També és una font de calci, que suporta ossos forts; potassi, que pot ajudar a disminuir la pressió arterial; i el ferro, que és un component dels glòbuls vermells sans.
