Bones notícies per a xocoòquics a tot arreu: podeu menjar xocolata i encara perdre pes. La xocolata negra és més baixa en el sucre que la xocolata amb llet, com més fosca, millor. Quan mengeu una petita quantitat al lloc d’altres dolços amb més calories, podeu frenar la vostra dolça dent i tallar al mateix temps calories.
Fonaments de Chocolate Bar
No tota la xocolata es crea igual quan es tracta de pèrdua de pes i beneficis generals per a la salut. La xocolata prové de la mongeta de cacau, una mongeta naturalment amarga que es rosteix, es fermenta i es molla per formar una pasta, que després es fa en sòlids de cacau i mantega de cacau. Aquests ingredients s’afegeixen en quantitats diferents a la xocolata per crear confeccions de xocolata diferents.
La xocolata blanca té el contingut més baix de cacau. És principalment llet i sucre amb una petita quantitat de mantega de cacau. La xocolata amb llet també està feta amb llet i sucre, però té un contingut lleugerament més elevat de cacau. Segons Wockenfuss Candies, la xocolata amb llet ha de contenir almenys un 12 per cent de llet i almenys un 10 per cent de cacau. La xocolata negra té el contingut més elevat de cacau, entre el 18 i el 99 per cent.
Trieu la xocolata amb prudència
L’elecció d’una xocolata que faci melmelada amb pèrdua de pes pot ser confusa. De gram per gram, la xocolata amb llet normal sovint és menor en calories que la xocolata negra. Com que l’objectiu principal d’un pla de pèrdua de pes és reduir la ingesta de calories per sota de la despesa calòrica, tindria més sentit triar la xocolata amb llet, oi? Mal.
La xocolata negra només té un marge superior en calories. Segons l'USDA, una uncia de xocolata amb llet té 138 calories i una uncia de xocolata fosca que conté entre un 70 i un 85 per cent sòlids de cacao té 170 calories. Per a 32 calories addicionals, obteniu molt més pes nutritiu per al vostre valor. Les mongetes de cacau són centrals nutritives, riques en ferro, fòsfor, zinc, magnesi i coure, segons l'Escola de Salut Pública Harvard TH Chan.
Una porció d’1 onça de xocolata fosca té 3, 4 grams de ferro, un mineral que és crucial per a la producció de glòbuls vermells sans que transporten oxigen a tot el cos. Segons el National Institutes of Health, una porció proporciona un 43 per cent del ferro que necessita un home cada dia i un 19 per cent de la quantitat diària recomanada per a una dona.
La xocolata negra també és menor en el sucre que la xocolata amb llet. Una unça té 6, 8 grams de sucre, en comparació amb 15, 8 grams en una unça de xocolata amb llet. Mantenir-se lluny del sucre és clau per a la pèrdua de pes amb èxit.
El sucre és un simple carbohidrat que el cos processa de manera diferent als hidrats de carboni complexos. Es descompon ràpidament, provocant un fort augment de sucre i insulina en la sang. Segons Mark Hyman, MD, director del Centre de Medicina Funcional, això condueix l’energia a les cèl·lules grasses i condueix a l’augment d’emmagatzematge de greixos, particularment a la zona abdominal. El sucre també pot causar augment de desitjos per més sucre, fam i menjar en excés.
Quan la xocolata amb llet té un contingut més elevat de sucre, la xocolata fosca té un contingut més gran en fibra. La fibra és el "anti-sucre". El vostre cos no pot digerir-lo i no ofereix nutrients, però ajuda a retardar l’absorció de sucre al torrent sanguini i a amortir els seus efectes sobre el sucre en sang. També retarda el buidatge d’estómac, que us pot ajudar a sentir-vos ple durant més temps després de menjar-lo.
Consell
El cacau conté productes químics vegetals anomenats flavanols que poden ajudar a prevenir danys i malalties cel·lulars. Segons la Harvard, la xocolata negra té un contingut de flavanol dues o tres vegades superior al de la xocolata amb llet. Com més fosca sigui la xocolata, més gran és el seu contingut en flavanol.
La vostra estratègia sobre xocolata
És important triar la xocolata fosca que no tingui gaire sucre afegit d'altres ingredients, com el toffee. Menys és més, en aquest cas. Harvard també suggereix escollir una barra amb almenys un 70 per cent de sòlids de cacau per obtenir els majors beneficis nutritius.
La xocolata negra té un sabor més ric i no cal menjar-ne gaire per sentir-se satisfeta. Una porció és una unça de xocolata, que és d'un o tres quadrats, segons la barra.
El truc és menjar-lo atentament. En lloc de bufar una xocolata amb una barra de xocolata mentre aneu a casa a la feina, espera fins que tingueu un moment tranquil per gaudir. Trenqueu un quadrat i feu una petita picada. Abans de mastegar, poseu la xocolata a la llengua i assaboreu el sabor i les textures. Comença a mastegar, mantenint consciència de les textures, sabors i aromes. Quan us heu empassat la picada, feu una pausa per gaudir del sabor persistent abans de prendre la següent picada.
El mindfulness és una bona tècnica per utilitzar quan mengeu qualsevol menjar, no només la xocolata. Ja sigui una sopa o una amanida, disminuir el ritme i prendre temps per assaborir cada mos pot ajudar-vos a gaudir més del vostre menjar i a consumir-ne menys.
