El colesterol alt presenta un factor de risc important per a malalties del cor, la principal causa de mort als Estats Units. Els centres de control i prevenció de malalties calculen que més de 70 milions d’americans tenien nivells alts de LDL o de “colesterol dolent”. Més de dos terços d’aquests individus no tenien el seu colesterol sota control. La dieta té un paper important en el colesterol i alguns aliments com el pa poden oferir opcions saludables i poc saludables, segons el tipus i els ingredients.
Informació nutricional
Els avantatges principals del pa i el colesterol s’associen amb el seu contingut en fibra. Una llesca de pa blanc conté 66 calories i 0, 6 g de fibra dietètica. El pa de blat integral, en canvi, conté el mateix nombre de calories, encara que 0, 9 g de fibra. Els dos tipus de pa són baixos en greixos saturats i contenen menys d'1 g cadascun. No obstant això, el pa varia àmpliament pel seu valor nutricional global quan es tenen en compte altres ingredients que es troben en diferents tipus de pa i els complements que gaudeix del pa.
Manté la mantega
El que heu introduït al pa pot afectar el consum de colesterol i el risc de tenir un colesterol alt. La mantega i l’oli d’oliva tenen la mateixa quantitat de calories. Tanmateix, el tipus de greix varia, afectant el valor general de salut del pa sobre el colesterol. La mantega és un greix saturat. L’Associació Americana del Cor us insta fermament a limitar el consum de greixos saturats a causa dels seus efectes sobre el colesterol. Més aviat, hauríeu de remuntar el pa amb una alternativa més saludable com la mantega d’ametlles, que és un greix poliinsaturat i que pot millorar el colesterol.
Greixos Trans i Colesterol
En comprar pa, heu d’estudiar amb cura l’etiqueta per la presència de greixos trans, un ingredient habitual en productes elaborats comercialment. Com els greixos saturats, els greixos trans poden augmentar el seu colesterol LDL. El risc de greixos trans i greixos saturats rau en el seu paper en el desenvolupament de l’aterosclerosi o l’enduriment de les artèries. Una dieta rica en aquests greixos provoca una reducció dels vasos sanguinis a causa de la formació de placa. Si una porció de placa s’ha de desfer, pot obstruir vasos sanguinis, provocant un atac de cor o un ictus.
Cereals integrals i colesterol
La vostra elecció de pa pot millorar el seu colesterol. Els cereals integrals com el segó integral i la farina de civada poden ajudar al cos a eliminar l’excés de colesterol en el torrent sanguini. La fibra pot ser soluble o insoluble, segons la font. Les formes solubles, com la civada, van mostrar un efecte més gran en la disminució del colesterol LDL, a més de millorar la pressió arterial i la resposta a la insulina, explica un estudi de 2010 de la Pennsylvania State University. Per administrar el millor colesterol, heu d’adherir-vos amb pans elaborats amb cereals integrals per obtenir beneficis òptims per a la salut.
