El llevat de cervesa de vegades s’utilitza com a suplement per augmentar els nivells d’energia i per proporcionar crom, vitamines B, seleni i proteïnes. A causa del contingut del llevat de cervesa de crom, pot ser més probable que ajudeu a la pèrdua de pes que a l'augment de pes. Per augmentar el pes, haureu d’augmentar significativament la ingesta calòrica, cosa que no és tan fàcil de fer amb el llevat de cervesa amb sabor amarg. Uns altres aliments amb una gran quantitat calòrica serien millors opcions per a aquells que intentin augmentar el seu pes.
Calories al llevat de Brewer
El llevat de cervesa té unes 28 calories per cullerada, cosa que no és gaire quan es té en compte que es necessita 3.500 calories addicionals per obtenir una lliura. Una cullerada de llevat de cervesa té una mica més de les 23 calories que es troben en la mateixa quantitat de llevat del forn, que és el que utilitzeu per elaborar pa i altres productes al forn; també té una mica més de les 25 calories per cullerada de llevat nutritiu, que és un altre tipus de llevat que s’utilitza de manera similar al llevat de cervesa i que realment té un bon gust. Si voleu guanyar una lliura a la setmana, això vol dir menjar 500 calories més al dia. Amb una dosi recomanada de només 2 cullerades al dia, és poc probable que augmenti pesant amb el llevat de cervesa.
Llevat i pes del cerveser
El llevat de cervesa conté naturalment una mica de crom, però de vegades es fortifica per augmentar els nivells de crom. La gent pot tractar d’utilitzar aquest tipus de llevat de cervesa fortificada per a la pèrdua de pes, però un estudi publicat a Biological Trace Element Research el 2011 va trobar que no té cap efecte sobre el pes corporal. Un altre estudi, publicat a Diabetes Care el 2006, va trobar que una forma de crom - picolinat de crom - pot ajudar a limitar l'augment de pes i els guanys de greix corporal. Seria millor menjar més dels aliments associats a l'augment de pes en lloc d'intentar augmentar el pes amb el llevat de cervesa.
Problemes de seguretat potencials
A diferència del llevat del forn, el llevat de cervesa ja no està actiu i no es fermentarà quan entra en contacte amb l'aigua i el sucre, cosa que significa que no és tan probable que us doni gas com el llevat del forn, si el llevat del forn no ha estat desactivat per cuina El llevat de cervesa pot interactuar amb certs medicaments, però, inclosos els medicaments per a la diabetis, els antidepressius MAOI i el narcòtic Demerol. És possible que el llevat de cervesa no sigui segur per a les persones que pateixen la malaltia de Crohn, i pot disminuir el sucre en sang en persones amb diabetis. Consulteu el vostre metge abans de completar la vostra dieta amb llevat de cervesa per assegurar-vos que sigui segur.
Millors formes de guanyar pes
Afegint un entrenament de força a la vostra rutina d’exercicis, menjar aperitius a més dels àpats i beure begudes altes calories en els àpats en lloc dels menjars, tot pot ajudar a l’augment de pes. La seva millor aposta, però, és menjar més dels aliments rics en calories per porció, però que encara són nutritius, com ara mantega de cacauet, nous, llavors, oli d’oliva, alvocat i formatge. De vegades, és més fàcil beure calories que menjar-ne; en aquest cas, beure un batut pot ser útil. Per obtenir un batut nutritiu però altament calòric, barregeu iogurt grec, plàtan, mantega de nous, cacau en pols, llet seca en pols i llavors de lli, juntament amb una petita quantitat de xarop d'auró per obtenir dolçor. Completa els menjars amb verdures, fruites, cereals integrals i aliments rics en proteïnes.
