El cos necessita substàncies anomenades aminoàcids per realitzar tasques que inclouen la creació del subministrament de proteïnes, ajudant a regular l’ús d’energia del cos i controlant essencialment tots els processos químics de les cèl·lules. El glutamat i la glutamina són diferents tipus d'aminoàcids. El glutatió és una substància derivada de diversos aminoàcids diferents.
Consell
El glutamat i la glutamina són aminoàcids no essencials, cosa que significa que el cos fa tot el que necessita. El glutatió és una substància que el seu cos crea a partir de diferents aminoàcids.
Glutamat per fer proteïnes
El glutamat també es coneix com àcid glutàmic. Pertany a un grup d'aminoàcids anomenats aminoàcids no essencials; necessiteu aquest tipus d’àcids per a una bona salut, però en feu prou interns per satisfer les necessitats del vostre cos.
A més d’ajudar a formar proteïnes, el glutamat del cos funciona com a neurotransmissor i ajuda a retransmetre senyals del sistema nerviós. Una part de la informació que ajuda a transferir és vital per a la funció normal de totes les seves cèl·lules. El glutamat també és essencial per a la formació d’un altre neurotransmissor important, anomenat GABA, o àcid gamma-aminobutíric.
Glutamina: l’aminoàcid més abundant
La glutamina és l’aminoàcid més abundant del cos humà. Com el glutamat, es fabrica internament i es classifica com un aminoàcid no essencial. Necessiteu glutamina amb finalitats que inclouen eliminar l’amoníac del producte residual del vostre cos i mantenir la funció normal al vostre sistema immune, així com mantenir la funció del vostre sistema digestiu i del cervell.
La majoria de les persones no tenen cap problema per subministrar glutamina al seu cos. Tot i això, condicions i circumstàncies com l’estrès crònic, infeccions, cirurgia i lesions físiques poden conduir al desenvolupament de deficiència de glutamina.
El glutatió és un antioxidant natural
El glutatió, també anomenat glutamilcisteilglicina, és una substància natural del cos feta a partir d’una forma específica de glutamat, a més de dos altres aminoàcids anomenats cisteïna i glicina. Com el glutamat, la cisteïna i la glicina són aminoàcids no essencials.
El glutatió té un paper fonamental en el control dels tipus d’enllaços formats entre proteïnes i altres substàncies del cos. També funciona com a antioxidant i ajuda a protegir les cèl·lules de les molècules que perjudiquen les cèl·lules conegudes com a radicals lliures. A més, el glutatió ajuda al cos a absorbir i utilitzar altres aminoàcids.
No només al teu cos
El glutamat és la base per a l’additiu alimentari anomenat glutamat monosòdic (MSG), que s’utilitza per millorar el sabor de diversos aliments, incloent aliments xinesos, sopes i diverses carns processades. Mentre que el MSG es considera un additiu alimentari segur, moltes persones experimenten símptomes quan se’l mengen, com ara mals de cap, enrogiment o sudoració.
De forma suplementària, la glutamina té usos potencials que inclouen ajudar a la recuperació de ferides, reduir els riscos d’infecció en esportistes de resistència, afavorir l’augment de pes en persones amb VIH / SIDA i abordar la desnutrició en persones que es troben en quimioteràpia. Les persones amb càncer sovint no tenen nivells normals de glutamina.
A més dels vostres subministraments interns, podeu obtenir aquest aminoàcid d’aliments com lactis, carn vermella, aviram, col i espinacs. Consulteu el vostre metge abans d’utilitzar qualsevol tipus de suplement de glutamina. Consulteu també el vostre metge per obtenir més informació sobre glutamat, glutamina i glutatió.
