Anar sense carn sens dubte té els seus avantatges: En general, els vegetarians consumeixen menys greixos saturats, sal, proteïnes i, en general, menys calories que els que mengen carn i, segons l'American Heart Association, la dieta vegetal és generalment més saludable, independentment de l'edat.. Els vegetarians no només acumulen més fibra i verdures fresques als seus plats, sinó que també presenten una menor incidència de diabetis, obesitat, malalties cardíaques i hipertensió arterial, afeccions que sovint plaguen les persones grans. Tanmateix, hi ha alguns ensopecs amb el perfecte pla basat en plantes, especialment per a gent gran. Seguiu quatre consells que tingueu en compte si esteu preparats per fer la cuina.
Beure aigua amb menjars
Molts gent gran tenen dificultats per mastegar i empassar aliments, sobretot verdures fresques. Els majors haurien de cuinar verdures per suavitzar-les i utilitzar els jugadors per facilitar la seva fruita. També es pot ajudar a tallar els aliments en trossos més petits i permetre més temps per acabar els àpats. Quan les dentadures presentin un problema, s’han de reparar o rebutjar a favor de que s’ajustin millor les dents. Segons el grup de recursos vegetarians, beure quantitat suficient d’aigua, aproximadament vuit gots de 8 unces cada dia, també pot ajudar a alleujar les dificultats d’empassar.
Agilitza la preparació d'aliments
Una queixa habitual dels ancians que viuen sols és que no tenen temps ni motivació per cuinar menjars saludables. Els cuidadors i els membres de la família poden ajudar els majors a mantenir una dieta vegetariana saludable amb algunes modificacions i un rebost ple d'aliments preparats per menjar. Molts plats com la sopa de verdures, el chili vegetal i la pasta es poden preparar a granel i congelar en racions individuals. Els productes bàsics que poden proporcionar àpats i aperitius saludables inclouen cereals de gra integral, sopa enllaunada, fruita seca i en conserva i mongetes en conserva.
No oblideu les proteïnes
Com que les dietes vegetarianes no inclouen proteïnes dels productes carnis, la gent gran ha d’obtenir prou d’altres fonts per mantenir els seus nivells d’energia. A més de proteïnes obtingudes en fonts vegetals, altres aliments amb un gran contingut en proteïnes inclouen fruits secs, llavors, llegums i cereals integrals, segons l'American Heart Association, Soy és una de les fonts de proteïnes més riques i disponible en una varietat de preparats. i aliments envasats.
Feu un seguiment de les calories
Segons la American Dietetic Association, els requeriments caloris de cada dia disminueixen amb l'edat. Però, mentre que la gent gran pot requerir menys calories, generalment requereixen una quantitat més gran d'alguns nutrients, com ara calci, vitamina D, proteïna i vitamina B12. La gent gran ha d’anar amb compte d’omplir-se de calories buides que aportaran un excés de pes i afectaran també els nivells de colesterol. Els dolços i els aliments rics en greixos saturats s’han de limitar a una dieta vegetariana. La gent gran, igual que els vegetarians més joves, ha de mantenir una dieta ben equilibrada amb diversos aliments.
