Les verdures i fruites us proporcionen sucres naturals, fibra dietètica, vitamines, minerals i altres micronutrients importants. Tot i que les verdures i la fruita són aliments essencials en un pla de nutrició saludable, certs tipus de productes presenten alguns possibles desavantatges. El control de les porcions i altres mesures senzilles, però, solen facilitar-vos superar aquests inconvenients i gaudir dels molts sabors i beneficis de menjar verdures i fruites diàriament.
Espiga de sucre en sang
Les verdures amb midó, com les patates blanques i dolces, alliberen grans quantitats de sucre quan es digereixen a l’intestí prim. Aquestes verdures tenen un índex glicèmic elevat, el que significa que és probable que provoqui un alt nivell de sucre en la sang després de menjar. Aquesta resposta pot ser problemàtica si teniu diabetis o prediabetes. Pot provocar l'efecte de les patates blanques o dolces sobre el nivell de sucre en sang menjant una mica de proteïna o greix en el mateix àpat amb aquestes verdures.
Augment del gas intestinal
Molts tipus de fruites i verdures contenen sucres que no es descomponen en el tracte digestiu. Quan aquests sucres arriben al seu còlon, els bacteris s’alimenten dels hidrats de carboni no digerits, alliberant gasos. Si la dieta inclou diversos tipus de fruites i hortalisses que produeixen gas, és possible que augmenti gas intestinal. Les verdures que augmenten habitualment els gasos intestinals inclouen la col, bròquil, bleda suïssa, brots de Brussel·les, coliflor, espàrrecs, verdures de mostassa, verds de collard, kale, naps, pastes de moro, cebes, bok choy, raves i rutabaga. Les verdures del grup de mongetes, com les llenties, cigrons, fesols, mongetes marines, pèsols d'ulls negres i soja també augmenten la gasositat. Entre els tipus de fruites que augmenten habitualment els gasos intestinals hi ha pomes, prunes, peres, préssecs, cantaloupe, síndria i raïm. Càpsules o comprimits alfa-D-galactosidasa no prescrits que es prenen abans de menjar verdures o fruites productores de gas ajuden a prevenir l'excés de gas intestinal. L’enzim descompon els sucres responsables de l’augment de la producció de gas abans d’arribar al seu còlon.
Diarrea
Algunes persones tenen una baixa tolerància per a la fructosa amb sucre de fruita, una malaltia coneguda com a intolerància a la fructosa a la dieta. Si teniu aquesta condició, menjar fruita pot causar rampes abdominals i diarrea. Entre les persones que no tenen intolerància a la fructosa dietètica, la sobreindulgència en fruites com prunes, prunes, cireres, pomes, peres i préssecs també pot causar diarrea. Aquests tipus de fruites contenen una elevada concentració de sorbitol, que és un laxant natural.
Contingut alt en calories
Alguns tipus de fruites i verdures contenen un gran nombre de calories en un volum reduït d’aliments. Entre els exemples de fruites i verdures d’alt contingut en calories es troben dates, panses, figues, raïm, cireres dolces, alvocats, blat de moro, patates blanques i moniatos. Tot i que aquestes fruites i hortalisses tenen un nombre elevat de calories, podeu incloure-les en el vostre pla de nutrició si controleu la mida de les porcions i manteniu la ingesta calòrica diària dins del rang objectiu.
