Hi ha pocs aliments confortables més calmants que una llesca calenta de torrades mantegudes, que poden amenitzar qualsevol esmorzar o simplement servir de refrigeri a qualsevol hora del dia. Però no tots els tipus de torrats són nutricionals.
Per fer l’elecció més saludable, opteu per una varietat de gra integral i limiteu la quantitat de mantega que s’escampeix quan el pa surt de la torradora. MyPlate us pot ajudar a decidir quines torrades tenen la quantitat mínima de calories.
Torrades de nutrició
Una llesca de pa oferirà un nombre similar de calories, ja sigui elaborat amb farina blanca refinada o farina integral, però els altres components nutritius poden ser molt diferents. Segons l'USDA, una llesca de torrades blanques té:
- 70 calories
- 2 grams de proteïna
- 0, 5 grams de greix
- 14 grams d’hidrats de carboni
- 1 gram de fibra
- 1 gram de sucre
La mateixa llesca de torrades de blat integral té la mateixa mida:
- 76 calories
- 4 grams de proteïna
- 1 gram de greix
- 12, 8 grams d’hidrats de carboni
- 1, 9 grams de fibra
- 2 grams de sucre
Una llesca equivalent de torrades multigrana, que normalment conté una varietat de cereals integrals, té:
- 69 calories
- 3, 5 grams de proteïna
- 1, 1 grams de greix
- 11 grams d’hidrats de carboni
- 1, 9 grams de fibra
- 1, 7 grams de sucre
Una cullerada de mantega salada afegeix 102 calories i 11, 5 grams de greix a una llesca de torrades, aconseguint que les calories torrades amb mantega s’apropin a 200.
Els nutrients que trobareu a la llesca de torrades mantecades depenen en gran mesura dels ingredients del pa. Com que el pa blanc s’elabora amb farina blanca refinada, que s’ha tret del segó i del germen de blat, té menys fibra i proteïnes. Les varietats de blat integral i blat integral contenen més vitamines B i fibra dietètica, que les notes de l'Escola de Salut Pública de Harvard poden fomentar el metabolisme saludable, la gestió del pes i els riscos reduïts de diabetis i malalties del cor.
Considereu la mida de les rodanxes i els complements
El perfil nutricional del que mengeu també està determinat per la mida de la vostra llesca de torrades i la quantitat de mantega que feu servir. Una torrada molt gran pot contenir aproximadament el doble de calories que una llesca petita i prima, i l’aprofitament de la mantega afegirà calories i greixos saturats i colesterol, cosa que pot augmentar els factors de risc de malalties del cor. Per mantenir la vostra dieta en control, considereu utilitzar mantega "batuda" o bé escampar-ne una petita quantitat.
Tot i que el brindis torrat pot aportar un gust saborós a qualsevol àpat i ofereix molts hidrats de carboni i greixos, no és un aperitiu equilibrat pel seu compte, ja que té molt poques proteïnes. Perquè sigui més saludable, esteneu-vos sobre mantega de cacauet en lloc de mantega o mengeu les torrades amb un contingut alt en proteïnes, com el iogurt baix en greixos o 1/2 tassa de mongetes cuites. Per obtenir la millor nutrició, equilibreu el que mengeu cada dia entre proteïnes magres, lactis baixos en greixos, fruites i verdures, així com productes de gra.
